Autor
Cargando información...
Fundadores:
Producto desarrollado por:
@colav
Contacto
ImpactU:
Acerca de ImpactU
Manual de usuario
Código Abierto
Datos Abiertos
Apidocs
Estadísticas de uso
Indicadores de Cooperación
Información:
ImpactU Versión 3.10.0
Última actualización:
Interfaz de Usuario: 26/06/2025
Base de Datos: 26/06/2025
Hecho en Colombia
Andrés Suarez Cavajalino
Universidad de los Andes
Perfil externo:
Citaciones:
6
Productos:
1
Filtros
Investigación
Cooperación
Productos
Patentes
Proyectos
Noticias
i
Coautorías según país de afiliación
Cargando información...
i
Evolución anual según la clasificación del ScienTI (Top 20)
Cargando información...
1 Producto
Más citado
CSV
API
Effects of processing conditions on hydrolysates of proteins from whole whey and formation of Maillard reaction products
Acceso Abierto
Fuente: Journal of Food Processing and Preservation
Jesús Alfredo Morales García
Fabio Herrera‐Rocha
Andrés Suarez Cavajalino
Ricardo Durán Barón
Andres Fernando Gonzalez Barrios
Chibuike C Udenigwe
Temas:
Maillard reaction
Chemistry
Whey protein
Hydrolysate
Hydrolysis
Ferric
Enzymatic hydrolysis
Food science
Antioxidant
Chromatography
Organic chemistry
Publicado: 2021
Citaciones:
6
Altmétricas:
0
Artículo de revista
1
NaN
