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Hecho en Colombia
Nelson D Rodríguez‐Marin
Universidad del Quindío
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Starch Nanoparticles and Nanocrystals as Bioactive Molecule Carriers
Acceso Cerrado
CAP_LIB-CAP_LIB_A
ID Minciencias: CAP_LIB-0001392420-58
Fuente: Springer eBooks
Cristian Camilo Villa Zabala
Leidy Tatiana Sanchez Ante
Nelson D Rodríguez‐Marin
Temas:
Nanomaterials
Starch
Nanotechnology
Nanocrystal
Nanoparticle
Materials science
Small molecule
Molecule
Chemistry
Organic chemistry
Biochemistry
Publicado: 2019
Citaciones:
13
Altmétricas:
0
Capítulo de libro
Physicochemical and rheological properties of purees based on Mafafa (Xanthosoma robustum) and quinoa (Chenopodium quinoa Willd.) with the addition of cryoprotectants
Acceso Cerrado
ART-ART_A2
ID Minciencias: ART-0001186299-84
Fuente: Journal of Texture Studies
Nelson D Rodríguez‐Marin
Aylin A Figueroa‐Chaverra
Mayerly A Sánchez‐Jiménez
Vanessa Orozco‐Orrego
Constanza Bohórquez‐Orozco
Omar R García
MAGDA IVONE PINZÓN FANDIÑO
Leidy T Sánchez
Cristian Camilo Villa Zabala
Temas:
Chenopodium quinoa
Syneresis
Rheology
Food science
Chemistry
Protein isolate
Cryoprotectant
Dynamic mechanical analysis
Materials science
Polymer
Embryo
Organic chemistry
Cryopreservation
Composite material
Biology
Cell biology
Publicado: 2018
Citaciones:
2
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Nutrients‐Based Nanocarriers and Its Application in Packaging Systems
Acceso Cerrado
Leidy T Sánchez
Nelson D Rodríguez‐Marin
MAGDA IVONE PINZÓN FANDIÑO
Cristian Camilo Villa Zabala
Temas:
Nanocarriers
Solid lipid nanoparticle
Nanoparticle
Nanotechnology
Starch
Chemistry
Liposome
Micelle
Biocompatible material
Food packaging
Materials science
Food science
Organic chemistry
Biomedical engineering
Medicine
Aqueous solution
Publicado: 2021
Citaciones:
2
Altmétricas:
0
Otro
1
NaN
