Autor
Cargando información...
Fundadores:
Producto desarrollado por:
@colav
Contacto
ImpactU:
Acerca de ImpactU
Manual de usuario
Código Abierto
Datos Abiertos
Apidocs
Estadísticas de uso
Indicadores de Cooperación
Información:
ImpactU Versión 3.10.0
Última actualización:
Interfaz de Usuario: 26/06/2025
Base de Datos: 26/06/2025
Hecho en Colombia
Ruth Mary Benavides Guevara
GIEPRONAL
Universidad Nacional Abierta y a Distancia
Aseguramiento de la calidad de alimentos y desarrollo de nuevos productos
Universidad Nacional de Colombia
Perfil externo:
2
Citaciones:
23
Productos:
21
Filtros
Investigación
Cooperación
Productos
Patentes
Proyectos
Noticias
i
Coautorías según país de afiliación
Cargando información...
i
Evolución anual según la clasificación del ScienTI (Top 20)
Cargando información...
21 Productos
Más citado
CSV
API
Digestibility and availability of nutrients in bee pollen applying different pretreatments
Acceso Cerrado
ART-GC_ART
ID Minciencias: ART-0001606104-7
Fuente: Ingeniería y Competitividad
Ruth Mary Benavides Guevara
Marta Cecilia Quicazán
CRISTINA MARIA DEL SOCORRO RAMIREZ TORO
Temas:
Nutrient
Pollen
Bee pollen
Environmental science
Food science
Biology
Agronomy
Chemistry
Botany
Ecology
Publicado: 2017
Citaciones:
11
Publicaciones editoriales no especializadas
Propiedades fisicoquímicas, texturales y sensoriales en galletas elaboradas con mezcla de trigo, avena y quinua
Acceso Abierto
Fuente: Ingeniería y Competitividad
Ibeth Rodríguez González
Ruth Mary Benavides Guevara
Brenda Jurado
Melissa Marulanda
Carlos Zuluaga Dominguez
Temas:
Physics
Mathematics
Humanities
Philosophy
Publicado: 2023
Citaciones:
7
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Evaluación de la digestibilidad y disponibilidad de nutrientes del polen apícola al aplicar diferentes pretratamientos
Acceso Abierto
ART-ART_C
ID Minciencias: ART-0000033464-700
Fuente: Ingeniería y Competitividad
Ruth Mary Benavides Guevara
Martha Cecilia Quicazán de Cuenca
CRISTINA MARIA DEL SOCORRO RAMIREZ TORO
Temas:
Pollen
Nutrient
Chemistry
Antioxidant
Food science
Antioxidant capacity
Phenols
Botany
Biology
Biochemistry
Organic chemistry
Publicado: 2017
Citaciones:
5
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Influencia de algunos factores en la fermentación ácido láctica del polen apícola
Acceso Abierto
ART-ART_D
ID Minciencias: ART-0001606104-29
Fuente: Publicaciones e Investigación
Ruth Mary Benavides Guevara
Marta Cecilia Quicazán
CRISTINA MARIA DEL SOCORRO RAMIREZ TORO
Ruth Mary Benavides Guevara
Temas:
Humanities
Biology
Art
Publicado: 2020
Citaciones:
0
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Functional, nutritional, and technological potential of quinoa through lactic acid fermentation: a review
Acceso Abierto
Fuente: Ingeniería y Competitividad
Ruth Mary Benavides Guevara
Ibeth Rodríguez González
María L Inampués Charfuelan
Temas:
Food science
Fermentation
Lactic acid
Starch
Chenopodium quinoa
Biology
Gluten free
Lactic acid fermentation
Nutrient
Biotechnology
Chemistry
Bacteria
Gluten
Ecology
Genetics
Publicado: 2023
Citaciones:
0
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Producción Primaria de la Quinua - Documental
PCD-PCD_A2
ID Minciencias: PCD-0001606104-35
Ruth Mary Benavides Guevara
Publicado: No disponible
Citaciones:
0
Recursos electrónicos
Extracción De Almidón A Partir De Quinua
PCD-PCD_A2
ID Minciencias: PCD-0001606104-34
Ruth Mary Benavides Guevara
Publicado: No disponible
Citaciones:
0
Recursos electrónicos
Evaluación de las Características del Almidón de Quinua (Chenopodium Quinoa Willd) de Dos Variedades de Cundinamarca como una Posible Alternativa Tecnológica en la Industria de Alimentos
TP-TP_A
ID Minciencias: TP-0001606104-9
Ruth Mary Benavides Guevara
(Asesor)
Publicado: No disponible
Citaciones:
0
Tesis de Pregrado
Biopolímeros a base de almidón de papa (Solanum tuberosum), para uso de la industria alimentaria en Colombia
TP-TP_A
ID Minciencias: TP-0001606104-28
Ruth Mary Benavides Guevara
(Asesor)
Publicado: No disponible
Citaciones:
0
Tesis de Pregrado
Evaluación de las propiedades fisicoquímicas y de estabilidad de una salsa de fruta con inclusión de quinua (Chenopodium quinoa Willd)
TP-TP_A
ID Minciencias: TP-0001606104-27
Ruth Mary Benavides Guevara
(Asesor)
Publicado: No disponible
Citaciones:
0
Tesis de Pregrado
1
NaN
NaN / pág.
