Autor
Cargando información...
Fundadores:
Producto desarrollado por:
@colav
Contacto
ImpactU:
Acerca de ImpactU
Manual de usuario
Código Abierto
Datos Abiertos
Apidocs
Estadísticas de uso
Indicadores de Cooperación
Información:
ImpactU Versión 3.10.0
Última actualización:
Interfaz de Usuario: 26/06/2025
Base de Datos: 26/06/2025
Hecho en Colombia
Paula Espitia
Grupo Regional de Investigación en Economía y Cultura del Caribe colombiano
Observatorio del Caribe Colombiano
GRUPO DE INVESTIGACION INTERDISCIPLINARIO DE SEGURIDAD ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL GRIINSAN
Universidad del Atlántico
GIND - Grupo de investigación en Nutrición y Dietetica
Universidad del Sinú
Perfil externo:
Citaciones:
2406
Productos:
52
Filtros
Investigación
Cooperación
Productos
Patentes
Proyectos
Noticias
i
Coautorías según país de afiliación
Cargando información...
i
Evolución anual según la clasificación del ScienTI (Top 20)
Cargando información...
Cargando información...
52 Productos
Más citado
CSV
API
Edible films from pectin: Physical-mechanical and antimicrobial properties - A review
Acceso Cerrado
ART-ART_A1
ID Minciencias: ART-0001544189-3
Fuente: Food Hydrocolloids
Paula Espitia
Wen‐Xian Du
Roberto J Avena Bustillos
Nilda Ff Soares
Tara H McHugh
Temas:
Pectin
Food packaging
Active packaging
Food science
Antimicrobial
JAMS
Biodegradation
Chemistry
Food industry
Biopolymer
Polymer
Organic chemistry
Publicado: 2013
Citaciones:
604
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Trends in antimicrobial food packaging systems: Emitting sachets and absorbent pads
Acceso Cerrado
ART-ART_A1
ID Minciencias: ART-0001544189-30
Fuente: Food Research International
Caio G Otoni
Paula Espitia
Roberto J Avena Bustillos
Tara H McHugh
Temas:
Food spoilage
Antimicrobial
Active packaging
Food packaging
Food science
Chemistry
Nanotechnology
Biotechnology
Biochemical engineering
Materials science
Biology
Organic chemistry
Bacteria
Engineering
Genetics
Publicado: 2016
Citaciones:
291
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Hydrogel as an alternative structure for food packaging systems
Acceso Abierto
ART-ART_A1
ID Minciencias: ART-0001544189-48
Fuente: Carbohydrate Polymers
Rejane Andrade Batista
Paula Espitia
Jullyana Quintans
Mayanna Machado Freitas
Miguel Ângelo Cerqueira
José António Teixeira
Juliana Cordeiro Cardoso
Temas:
Self-healing hydrogels
Food packaging
Nanotechnology
Food products
Food systems
Food industry
Biochemical engineering
Materials science
Chemistry
Food science
Engineering
Polymer chemistry
Ecology
Food security
Biology
Agriculture
Publicado: 2018
Citaciones:
216
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Nisin and other antimicrobial peptides: Production, mechanisms of action, and application in active food packaging
Acceso Abierto
ART-ART_A1
ID Minciencias: ART-0001544189-45
Fuente: Innovative Food Science & Emerging Technologies
Johnson Cp Santos
Rita Cs Sousa
Caio G Otoni
Allan Robledo Fialho e Moraes
Victor Gl Souza
Eber Aa Medeiros
Paula Espitia
Ana Clarissa S Pires
Jane Sr Coimbra
Nilda Ff Soares
Temas:
Nisin
Antimicrobial
Food spoilage
Antimicrobial peptides
Antifungal
Food packaging
Biotechnology
Business
Biochemical engineering
Food processing
Food industry
Food safety
Active packaging
Biology
Chemistry
Food science
Microbiology
Bacteria
Engineering
Genetics
Publicado: 2018
Citaciones:
204
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Probiotics and their potential applications in active edible films and coatings
Acceso Abierto
ART-ART_A1
ID Minciencias: ART-0001544189-33
Fuente: Food Research International
Paula Espitia
Rejane Andrade Batista
Henriette Monteiro Cordeiro de Azeredo
Caio G Otoni
Temas:
Probiotic
Human health
Health benefits
Biotechnology
Food science
Business
Food products
Active packaging
Healthy food
Food packaging
Biology
Medicine
Environmental health
Bacteria
Traditional medicine
Genetics
Publicado: 2016
Citaciones:
175
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Nanoemulsions: Synthesis, Characterization, and Application in Bio‐Based Active Food Packaging
Acceso Abierto
ART-ART_A1
ID Minciencias: ART-0000004063-80
Fuente: Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety
Paula Espitia
Carlos Alberto Fuenmayor
Caio G Otoni
Temas:
Homogenizer
Nutraceutical
Preservative
Active packaging
Food packaging
Materials science
Biopolymer
Biochemical engineering
Nanotechnology
Context (archaeology)
Process engineering
Chemistry
Polymer
Food science
Chromatography
Paleontology
Engineering
Composite material
Biology
Publicado: 2018
Citaciones:
169
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Antioxidant active packaging based on papaya edible films incorporated with Moringa oleifera and ascorbic acid for food preservation
Acceso Cerrado
ART-ART_A1
ID Minciencias: ART-0001544189-77
Fuente: Food Hydrocolloids
Gisella M Rodríguez
Juan C Sibaja
Paula Espitia
Caio G Otoni
Temas:
Ascorbic acid
Antioxidant
Food science
Moringa
Chemistry
Shelf life
Carica
Water activity
Matrix (chemical analysis)
Water content
Botany
Chromatography
Organic chemistry
Biology
Geotechnical engineering
Engineering
Publicado: 2019
Citaciones:
144
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Formononetin: Biological effects and uses – A review
Acceso Cerrado
Fuente: Food Chemistry
Juliana Machado Dutra
Paula Espitia
Rejane Andrade Batista
Temas:
Formononetin
Phytoestrogens
Biochanin A
Cosmetics
Medicine
Traditional medicine
Broad spectrum
Biotechnology
Biology
Genistein
Estrogen
Chemistry
Internal medicine
Combinatorial chemistry
Pathology
Daidzein
Publicado: 2021
Citaciones:
118
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Zinc Oxide Nanoparticles for Food Packaging Applications
Acceso Cerrado
CAP_LIB-CAP_LIB_B
ID Minciencias: CAP_LIB-0001544189-29
Fuente: Elsevier eBooks
Paula Espitia
Caio G Otoni
Nilda Ff Soares
Temas:
Food packaging
Antimicrobial
Nanoparticle
Zinc
Nanotechnology
Materials science
Applications of nanotechnology
Chemistry
Metallurgy
Food science
Organic chemistry
Publicado: 2016
Citaciones:
110
Altmétricas:
0
Capítulo de libro
Optimal antimicrobial formulation and physical–mechanical properties of edible films based on açaí and pectin for food preservation
Acceso Cerrado
Fuente: Food Packaging and Shelf Life
Paula Espitia
Roberto J Avena Bustillos
Wen‐Xian Du
Reinaldo F Teófilo
Nilda Ff Soares
Tara H McHugh
Temas:
Pectin
Antimicrobial
Materials science
Thermal stability
Listeria monocytogenes
Food science
Response surface methodology
Polyphenol
Microstructure
Composite material
Chemistry
Chromatography
Organic chemistry
Bacteria
Biology
Genetics
Antioxidant
Publicado: 2014
Citaciones:
76
Altmétricas:
0
Artículo de revista
1
NaN
NaN / pág.
