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Hecho en Colombia
Paula Espitia
Grupo Regional de Investigación en Economía y Cultura del Caribe colombiano
Observatorio del Caribe Colombiano
GRUPO DE INVESTIGACION INTERDISCIPLINARIO DE SEGURIDAD ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL GRIINSAN
Universidad del Atlántico
GIND - Grupo de investigación en Nutrición y Dietetica
Universidad del Sinú
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Edible films from pectin: Physical-mechanical and antimicrobial properties - A review
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Johnson Cp Santos
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Capítulo de libro
Optimal antimicrobial formulation and physical–mechanical properties of edible films based on açaí and pectin for food preservation
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Fuente: Food Packaging and Shelf Life
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