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Hecho en Colombia
Heidi Tatiana Jimenez Ariza
SOLSYTEC
Universidad de San Buenaventura, Bogota
Grupo de Investigación en Ingeniería de Alimentos
Fundación Universitaria Agraria de Colombia - UNIAGRARIA
Ciencia, tecnología e ingeniería en procesamiento de alimentos
Universidad de La Salle (Bogotá)
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Determination of diffusion and convective transfer coefficients in food drying revisited: A new methodological approach
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