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Base de Datos: 29/08/2025
Hecho en Colombia
Andrés Felipe Cerón Cárdenas
Grupo de apoyo a la investigación y desarrollo agroalimentario. GAIDA
Universidad de Nariño
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Determinación de constantes de velocidad de rehidratación y cambios sobre algunas propiedades físicas en semillas de arveja (Pisum sativum L.)
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Acceso Abierto
ID Minciencias: ART-0000436500-39
Ranking: ART-ART_C
Fuente: Revista Lasallista de Investigación
Andrés Felipe Cerón Cárdenas
Laura Inés Latorre Vasquez
Mauricio Alexander Bucheli Jurado
Oswaldo Osorio Mora
Diego Fernando Mejia España
Luis Fernando Garces Giraldo
Tópico:
Agricultural Engineering and Mechanization
Publicado: 2015
Citaciones:
5
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Elaboración de galletas a base de harina de papa de la variedad parda pastusa (Solanum tuberosum)
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Acceso Abierto
ID Minciencias: ART-0001434006-21
Ranking: ART-ART_C
Fuente: Acta Agronómica
Oswaldo Osorio Mora
Andrés Felipe Cerón Cárdenas
Mauricio Alexander Bucheli
Tópico:
Microbial Metabolites in Food Biotechnology
Publicado: 2014
Citaciones:
3
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Efecto de pasteurización sobre características sensoriales y contenido de vitamina c en jugos de frutas
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Acceso Cerrado
ID Minciencias: ART-0001434006-20
Ranking: ART-ART_D
Fuente: Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial
Oswaldo Osorio Mora
Yesenia Villareal
Diego F Mejía
Andrés Felipe Cerón Cárdenas
Tópico:
Plant and soil sciences
Publicado: 2013
Citaciones:
2
Artículo de revista
Procesamiento de Arvejas (Pisum sativum L.). Parte 2: Cinética de Absorción de Agua en Semillas de Arveja, variedad San Isidro y Sureña
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Acceso Abierto
ID Minciencias: ART-0000436500-74
Ranking: ART-GC_ART
Fuente: Información tecnológica
Andrés Felipe Cerón Cárdenas
Oswaldo Osorio Mora
Luis Fernando Garces Giraldo
Tópico:
Magnetic and Electromagnetic Effects
Publicado: 2016
Citaciones:
1
Altmétricas:
0
Publicaciones editoriales no especializadas
Cambios fisicoquímicos postcosecha que afectan la calidad de racimos de palma Elaeis oleifera (Kunth) cortés x Elaeis guineensis jacq.
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Acceso Cerrado
ID Minciencias: ART-0001434006-8
Ranking: ART-GC_ART
Fuente: Revista de Ciencias Agrícolas
P Luz Karime Montoya
M Oswaldo Osorio
Andrés Felipe Cerón Cárdenas
Andrés Felipe Cerón Cárdenas
Tópico:
Agricultural and Food Sciences
Publicado: 2013
Citaciones:
1
Publicaciones editoriales no especializadas
Plan de negocios para la creación de una empresa agroindustrial, productora de pan y galletas a partir de harina de arveja de la variedad sureña (Pisum Sativum l.) como sustituto parcial de la harina de trigo en el Municipio de Pasto Departamento de Nariño.
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Acceso Cerrado
ID Minciencias: TP-0001434006-4
Ranking: TP-TP_B
Evelyn Chicaiza
Jorge Mosquera
Andrés Felipe Cerón Cárdenas
Tópico:
Agricultural and Food Production Studies
Publicado: 2015
Citaciones:
0
Tesis de Pregrado
Efecto del proceso de fritura plana sobre las propiedades fisicoquímicas y mecánicas de arveja (Pisum sativum L.)
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ID Minciencias: ART-0001385827-24
Ranking: ART-ART_B
Andrea Molina Cortes
Oswaldo Osorio Mora
Andrés Felipe Cerón Cárdenas
Publicado: 2016
Citaciones:
0
Artículo de revista
Evaluación de un alimento semisólido tipo mayonesa a base de arveja (Pisum sativum L.) como sustituto parcial por aceite vegetal
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ID Minciencias: ART-0001434006-27
Ranking: ART-ART_B
Andrés Felipe Cerón Cárdenas
Publicado: No disponible
Citaciones:
0
Artículo de revista
Evaluación de propiedades fisico-quimicas del líquido de cobertura adicionado con calcio en arvejas (Pisum sativum L.) enlatadas a diferentes humedades
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ID Minciencias: ART-0001434006-30
Ranking: ART-ART_B
Andrés Felipe Cerón Cárdenas
Publicado: No disponible
Citaciones:
0
Artículo de revista
DESARROLLO DE UN RECUBRIMIENTO COMESTIBLE CON ACTIVIDAD ANTIFUNGICA FORMULADO A PARTIR DE RESIDUOS DE LA AGROINDUSTRIA DE LOS CÍTRICOS
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ID Minciencias: TP-0001434006-34
Ranking: TP-TP_B
Andrés Felipe Cerón Cárdenas
Publicado: No disponible
Citaciones:
0
Tesis de Pregrado
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