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Base de Datos: 29/08/2025
Hecho en Colombia
Nathalia Andrea Gomez Grimaldos
Universidad de Antioquia
Departamento de Alimentos
Facultad de Ciencias Farmacéuticas y Alimentarias
Departamento de Formación Académica
Escuela de Microbiología
Bioprocesos
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In-vitro antioxidant capacity and cytoprotective/cytotoxic effects upon Caco-2 cells of red tilapia (Oreochromis spp.) viscera hydrolysates
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Acceso Cerrado
ID Minciencias: ART-0000026549-20998
Ranking: ART-ART_A1
Fuente: Food Research International
Leidy Johanna Gomez Sampedro
Nathalia Andrea Gomez Grimaldos
Jose Edgar Zapata Montoya
Gabriel Lopez Garcia
Antonio Cilla
Amparo Alegría Torán
Tópico:
Protein Hydrolysis and Bioactive Peptides
Publicado: 2019
Citaciones:
63
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Optimization of the Red Tilapia (Oreochromis spp.) Viscera Hydrolysis for Obtaining Iron-Binding Peptides and Evaluation of In Vitro Iron Bioavailability
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Acceso Abierto
ID Minciencias: ART-0000026549-21000
Ranking: ART-ART_A1
Fuente: Foods
Leidy Johanna Gomez Sampedro
Nathalia Andrea Gomez Grimaldos
Jose Edgar Zapata Montoya
Gabriel Lopez Garcia
Antonio Cilla
Amparo Alegría Torán
Tópico:
Protein Hydrolysis and Bioactive Peptides
Publicado: 2020
Citaciones:
30
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Bovine plasma hydrolysates’ iron chelating capacity and its potentiating effect on ferritin synthesis in Caco-2 cells
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Acceso Cerrado
ID Minciencias: ART-0000026549-21016
Ranking: ART-GC_ART
Fuente: Food & Function
Nathalia Andrea Gomez Grimaldos
Leidy Johanna Gomez Sampedro
Jose Edgar Zapata Montoya
Gabriel Lopez Garcia
Antonio Cilla
Amparo Alegría Torán
Tópico:
Protein Hydrolysis and Bioactive Peptides
Publicado: 2020
Citaciones:
16
Altmétricas:
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Publicaciones editoriales no especializadas
Kinetic Models to Produce an Antioxidant by Enzymatic Hydrolysis of Bovine Plasma Protein Using a High Substrate Concentration
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Acceso Cerrado
ID Minciencias: ART-0000026549-21003
Ranking: ART-ART_C
Fuente: Current Enzyme Inhibition
Nathalia Andrea Gomez Grimaldos
Leidy Johanna Gomez Sampedro
Jose Edgar Zapata Montoya
Tópico:
Protein Hydrolysis and Bioactive Peptides
Publicado: 2019
Citaciones:
11
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Scaling up the Enzymatic Hydrolysis of Bovine Plasma Protein to Produce an Antioxidant from a Biological Source
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Acceso Cerrado
ID Minciencias: ART-0000026549-21009
Ranking: ART-ART_A2
Fuente: Current Pharmaceutical Biotechnology
Nathalia Andrea Gomez Grimaldos
Jose Edgar Zapata Montoya
Tópico:
Protein Hydrolysis and Bioactive Peptides
Publicado: 2020
Citaciones:
6
Altmétricas:
0
Artículo de revista
A Combined Sensitivity and Metabolic Flux Analysis Unravel the Importance of Amino Acid Feeding Strategies in Clavulanic Acid Biosynthesis
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Acceso Cerrado
ID Minciencias: ART-0001424063-6
Ranking: ART-GC_ART
Fuente: Advances in intelligent systems and computing
Claudia Patricia Sanchez Henao
Nathalia Andrea Gomez Grimaldos
Juan Carlos Quintero Diaz
Silvia Mercedes Ochoa Caceres
Rigoberto Rios Estepa
Juan Carlos Diaz Quintero
Tópico:
Microbial Metabolic Engineering and Bioproduction
Publicado: 2013
Citaciones:
4
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Publicaciones editoriales no especializadas
PRODUCCIÓN DE ACIDO CLAVULÁNICO POR FERMENTACIÓN DE Streptomyces clavuligerus: EVALUACIÓN DE DIFERENTES MEDIOS DE CULTIVO Y MODELADO MATEMÁTICO
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Acceso Cerrado
ID Minciencias: ART-0000075280-106
Ranking: ART-ART_A2
Fuente: DYNA
Claudia Patricia Sanchez Henao
Nathalia Andrea Gomez Grimaldos
Juan Carlos Quintero Diaz
Tópico:
Enzyme Catalysis and Immobilization
Publicado: 2012
Citaciones:
4
Artículo de revista
LIPIDS AS COMPETITIVE INHIBITORS OF SUBTILISIN CARLSBERG IN THE ENZYMATIC HYDROLYSIS OF PROTEINS IN RED TILAPIA (Oreochromis sp.) VISCERA: INSIGHTS FROM KINETIC MODELS AND A MOLECULAR DOCKING STUDY
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Acceso Abierto
ID Minciencias: ART-0000026549-21004
Ranking: ART-ART_A2
Fuente: Brazilian Journal of Chemical Engineering
Leidy Johanna Gomez Sampedro
Nathalia Andrea Gomez Grimaldos
Jaime Andres Pereañez Jimenez
Jose Edgar Zapata Montoya
Tópico:
Protein Hydrolysis and Bioactive Peptides
Publicado: 2019
Citaciones:
3
Altmétricas:
0
Artículo de revista
LIPIDS AS COMPETITIVE INHIBITORS OF SUBTILISIN CARLSBERG IN THE ENZYMATIC HYDROLYSIS OF PROTEINS IN RED TILAPIA (Oreochromis sp.) VISCERA: INSIGHTS FROM KINETIC MODELS AND A MOLECULAR DOCKING STUDY
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Acceso Abierto
Fuente: Figshare
Leidy Johanna Gómez Sampedro
Nathalia Andrea Gomez Grimaldos
Jaime Andres Pereañez Jimenez
Jose Edgar Zapata Montoya
Tópico:
Lipid Membrane Structure and Behavior
Publicado: 2019
Citaciones:
0
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0
Conjunto de datos
Generalidades de Instrumentación y Metrología
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ID Minciencias: LIB-0000483885-88
Ranking: LIB-00
Berta Natalia Gallego Lopera
Nathalia Andrea Gomez Grimaldos
Lina Maria Lopez De Avila
John Querubin Franco Aguirre
Oscar Fabian Rios Marquez
Jannet Zapata Bailarin
Publicado: 2017
Citaciones:
0
Publicaciones editoriales no especializadas
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