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Hecho en Colombia
José David Torres González
Grupo de Investigación en Innovación y Desarrollo Agropecuario y Agroindustrial
Universidad de Cartagena
Procesos y Agro Industrias de Vegetales (GIPAVE)
Universidad de Córdoba
Pontificia Universidad Católica de Chile
Universidad del Sinú
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Effect of the Addition of Soluble Dietary Fiber and Green Tea Polyphenols on Acrylamide Formation and In Vitro Starch Digestibility in Baked Starchy Matrices
Acceso Abierto
ART-ART_A1
ID Minciencias: ART-0001419215-35
Fuente: Molecules
José David Torres González
veronica dueik
D J Carré
Pedro Bouchon
Temas:
Acrylamide
Polyphenol
Food science
Starch
In vitro
Chemistry
Fiber
Dietary fiber
Resistant starch
Antioxidant
Biochemistry
Organic chemistry
Polymer
Copolymer
Publicado: 2019
Citaciones:
35
Altmétricas:
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Artículo de revista
Análisis de los Hábitos de Estudio y Motivación para el Aprendizaje a Distancia en Alumnos de Ingeniería de Sistemas de la Universidad de Cartagena (Colombia)
Acceso Abierto
ART-ART_B
ID Minciencias: ART-0000295400-36
Fuente: Formación universitaria
Diofanor Acevedo Correa
José David Torres González
Diego Felipe Tirado Armesto
Temas:
Humanities
Sociology
Psychology
Philosophy
Publicado: 2015
Citaciones:
33
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Análisis de la Deserción Estudiantil en el Programa Ingeniería de Alimentos de la Universidad de Cartagena durante el Periodo Académico 2009 - 2013
Acceso Abierto
ART-ART_B
ID Minciencias: ART-0000295400-115
Fuente: Formación universitaria
Diofanor Acevedo Correa
José David Torres González
Diego Felipe Tirado Armesto
Temas:
Humanities
Art
Publicado: 2015
Citaciones:
14
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Efectos de la Fritura al Vacío en los Atributos de Calidad de Arepa con Huevo
Acceso Abierto
ART-ART_B
ID Minciencias: ART-0000295400-169
Fuente: Información tecnológica
José David Torres González
Diofanor Acevedo Correa
Piedad Margarita Montero Castillo
Temas:
Food science
Mathematics
Physics
Horticulture
Chemistry
Biology
Publicado: 2017
Citaciones:
8
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Causas y consecuencias de la deserción y repitencia escolar: una visión general en el contexto latinoamericano.
Acceso Cerrado
ART-GC_ART
ID Minciencias: ART-0001419215-25
José David Torres González
Diofanor Acevedo Correa
Luis Alberto Gallo García
Temas:
Humanities
Political science
Philosophy
Publicado: 2016
Citaciones:
8
Publicaciones editoriales no especializadas
Factores Asociados a la Repetición de Cursos y Retraso en la Graduación en Programas de Ingeniería de la Universidad de Cartagena, en Colombia
Acceso Abierto
ART-ART_B
ID Minciencias: ART-0000295400-119
Fuente: Formación universitaria
Diofanor Acevedo Correa
José David Torres González
Moisés Jiménez Jiménez
Temas:
Graduation (instrument)
Christian ministry
Bachelor
Repetition (rhetorical device)
Humanities
Technical university
Psychology
Medical education
Library science
Political science
Medicine
Engineering
Philosophy
Computer science
Mechanical engineering
Linguistics
Law
Publicado: 2015
Citaciones:
6
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Perfil de Aprendizaje y Rendimiento Académico en una Asignatura de Química en Modalidad a Distancia y Presencial en dos Programas de Ingeniería
Acceso Abierto
ART-ART_B
ID Minciencias: ART-0000295400-80
Fuente: Formación universitaria
Diofanor Acevedo Correa
Diego Felipe Tirado Armesto
Piedad Margarita Montero Castillo
José David Torres González
Temas:
Humanities
Linea
Art
Kinesthetic learning
Psychology
Pedagogy
Publicado: 2015
Citaciones:
6
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Proyectos de Aula Semestrales como Estrategia Pedagógica para la Formación en Ingeniería
Acceso Abierto
ART-ART_B
ID Minciencias: ART-0001419215-16
Fuente: Formación universitaria
José David Torres González
Diofanor Acevedo Correa
Piedad Margarita Montero Castillo
Temas:
Humanities
Art
Philosophy
Publicado: 2016
Citaciones:
6
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Optimización del proceso de fritura por inmersión de la arepa con huevo utilizando metodología de superficie de respuesta
Acceso Abierto
ART-ART_C
ID Minciencias: ART-0000295418-139
Fuente: Revista chilena de nutrición
José David Torres González
Armando Alvis Bermudez
L A Gallo
Diofanor Acevedo Correa
Piedad Margarita Montero Castillo
Francisco Javier Castellanos Galeano
Luis Alberto Gallo Garcia
Temas:
Humanities
Physics
Philosophy
Publicado: 2018
Citaciones:
6
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Non-invasive microstructural characterization and in vivo glycemic response of white bread formulated with soluble dietary fiber
Acceso Abierto
Fuente: Food Bioscience
José David Torres González
veronica dueik
D J Carré
Ingrid Contardo
Pedro Bouchon
Temas:
Glycemic index
Postprandial
Glycemic
Food science
Starch
Inulin
Resistant starch
Chemistry
In vivo
Dietary fibre
Diabetes mellitus
Medicine
Biology
Biotechnology
Endocrinology
Publicado: 2024
Citaciones:
5
Altmétricas:
0
Artículo de revista
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