Autor
Cargando información...
Fundadores:
Producto desarrollado por:
@colav
Contacto
ImpactU:
Acerca de ImpactU
Manual de usuario
Código Abierto
Datos Abiertos
Apidocs
Estadísticas de uso
Indicadores de Cooperación
Información:
ImpactU Versión 3.10.0
Última actualización:
Interfaz de Usuario: 26/06/2025
Base de Datos: 26/06/2025
Hecho en Colombia
ESTEBAN LARGO AVILA
Universidad del Valle
Seccional Caicedonia
Vicerrectoria de Regionalizacion
Grupo de Investigación en Ciencia Sensorial
Gipab (grupo de Investigación en Ingeniería de los Procesos Agroalimentarios y Biotecnológicos)
Ingeniería Agrícola
Universidad Nacional de Colombia
Universidad de Antioquia
Perfil externo:
Citaciones:
187
Productos:
32
Filtros
Investigación
Cooperación
Productos
Patentes
Proyectos
Noticias
i
Coautorías según país de afiliación
Cargando información...
i
Evolución anual según la clasificación del ScienTI (Top 20)
Cargando información...
32 Productos
Más citado
CSV
API
Influence of Maltodextrin and Spray Drying Process Conditions on Sugarcane Juice Powder Quality
Acceso Abierto
ART-GC_ART
ID Minciencias: ART-0000004154-93
Fuente: Revista Facultad Nacional de Agronomía Medellín
ESTEBAN LARGO AVILA
Misael Cortes Rodriguez
HECTOR JOSE CIRO VELASQUEZ
Temas:
Maltodextrin
Spray drying
Central composite design
Response surface methodology
Food science
Water activity
Water content
Air temperature
Materials science
Moisture
Chemistry
Chromatography
Composite material
Geotechnical engineering
Climatology
Engineering
Geology
Publicado: 2015
Citaciones:
71
Altmétricas:
0
Publicaciones editoriales no especializadas
Effects of Blanching and Hot Air Drying Conditions on the Physicochemical and Technological Properties of Yellow Passion Fruit (Passiflora edulis Var. Flavicarpa) by‐Products
Acceso Cerrado
ART-ART_A2
ID Minciencias: ART-0000513997-53
Fuente: Journal of Food Process Engineering
Yrvin Duarte
Ana Maria Chaux Gutierrez
Naum Abraham Fragoso López
ESTEBAN LARGO AVILA
Cristian Ramirez
Helena Nuñez
Ricardo Simpson
Oscar Alfonso Vega Castro
Natalia Andrea López Rojas
Yudy Stella Duarte Correa
Temas:
Blanching
Passiflora
Passion fruit
Chemistry
Food science
Airflow
Botany
Thermodynamics
Biology
Physics
Publicado: 2016
Citaciones:
29
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Influencia de la Maltodextrina y Condiciones del Proceso de Secado por Aspersión en la Calidad del Polvo de Jugo de Caña Panelera
Acceso Abierto
Fuente: Revista Facultad Nacional de Agronomía Medellín
ESTEBAN LARGO AVILA
Misael Cortes Rodriguez
HECTOR JOSE CIRO VELASQUEZ
Temas:
Humanities
Art
Publicado: 2015
Citaciones:
21
Artículo de revista
New powder material obtained from spent coffee ground and whey protein; Thermal and morphological analysis
Acceso Cerrado
ART-ART_A2
ID Minciencias: ART-0000513997-99
Fuente: Materials Chemistry and Physics
Juan Camilo Osorio Arias
Stefany Delgado Arias
Yudy Stella Duarte Correa
ESTEBAN LARGO AVILA
Diego Fernando Montaño Montoya
Ricardo Simpson
Oscar Alfonso Vega Castro
Temas:
Water activity
Water content
Moisture
Bulk density
Materials science
Sorption
Isothermal process
Spray drying
Glass transition
Food science
Particle size
Particle density
Scanning electron microscope
Chemistry
Chromatography
Composite material
Soil water
Volume (thermodynamics)
Organic chemistry
Adsorption
Thermodynamics
Environmental science
Physics
Engineering
Geotechnical engineering
Polymer
Physical chemistry
Soil science
Publicado: 2019
Citaciones:
18
Altmétricas:
0
Artículo de revista
THE ADSORPTION THERMODYNAMICS OF SUGARCANE (Saccharum officinarum L.) POWDER OBTAINED BY SPRAY DRYING TECHNOLOGY
Acceso Cerrado
Fuente: Revista Vitae
ESTEBAN LARGO AVILA
Misael Cortes Rodriguez
HECTOR JOSE CIRO VELASQUEZ
Temas:
Saccharum officinarum
Thermodynamics
Adsorption
Bagasse
Gibbs free energy
Sugar
Mathematics
Chemistry
Food science
Biotechnology
Botany
Physics
Organic chemistry
Biology
Publicado: 2014
Citaciones:
12
Artículo de revista
adsorption thermodynamics of sugarcane (Saccharum officinarum L.) powder obtained by spray drying technology
Acceso Abierto
ART-ART_B
ID Minciencias: ART-0000004154-94
Fuente: Revista Vitae
ESTEBAN LARGO AVILA
Misael Cortes Rodriguez
HECTOR JOSE CIRO VELASQUEZ
Temas:
Adsorption
Saccharum officinarum
Thermodynamics
Bagasse
Gibbs free energy
Sugar
Mathematics
Chemistry
Food science
Materials science
Biotechnology
Botany
Physics
Organic chemistry
Biology
Publicado: 2014
Citaciones:
8
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Encapsulation of mandarin citrus flavor using spray drying technology and different wall materials
Acceso Abierto
ART-GC_ART
ID Minciencias: ART-0000004154-107
Fuente: Revista U D C A Actualidad & Divulgación Científica
Jaime A García Cárdenas
HECTOR JOSE CIRO VELASQUEZ
ESTEBAN LARGO AVILA
Jaime Alberto Cárdenas Garcia
Temas:
Humanities
Physics
Chemistry
Art
Publicado: 2015
Citaciones:
5
Altmétricas:
0
Publicaciones editoriales no especializadas
Estudio del efecto de la geometría de un secador solar típico para café con CFD
Acceso Abierto
ART-ART_B
ID Minciencias: ART-0000004154-150
Fuente: Revista Ingenierías Universidad de Medellín
Santiago Vélez Piedrahita
HECTOR JOSE CIRO VELASQUEZ
Jairo Alexander Osorio Saraz
ESTEBAN LARGO AVILA
Temas:
Humanities
Art
Physics
Geography
Publicado: 2019
Citaciones:
5
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Changes in fatty acids profile and sucrose concentration of coffee beans during drying process
Acceso Cerrado
Fuente: Journal of Food Process Engineering
ESTEBAN LARGO AVILA
CARLOS HERNAN SUAREZ RODRIGUEZ
Juan Maya
HECTOR JOSE CIRO VELASQUEZ
Farid Chejne Janna
Temas:
Chemistry
Sucrose
Aroma
Food science
Flavor
Roasting
Dehydration
Palmitic acid
Polyunsaturated fatty acid
Fatty acid
Chromatography
Organic chemistry
Biochemistry
Physical chemistry
Publicado: 2023
Citaciones:
5
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Stability of a colloidal suspension of yacon (Smallanthus sonchifolius) intended for spray drying
Acceso Abierto
Fuente: Revista Facultad Nacional de Agronomía Medellín
Maria Isabel Arango Torres
Misael Cortes Rodriguez
ESTEBAN LARGO AVILA
Temas:
Yacón
Chemistry
Homogenization (climate)
Food science
Colloid
Central composite design
Chromatography
Zeta potential
Particle size
Xanthan gum
Response surface methodology
Materials science
Rheology
Composite material
Nanotechnology
Organic chemistry
Biodiversity
Ecology
Physical chemistry
Nanoparticle
Biology
Publicado: 2019
Citaciones:
4
Altmétricas:
0
Artículo de revista
1
NaN
NaN / pág.
