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Hecho en Colombia
Lina Marcela Agudelo Laverde
Procesos Agroindustriales - PAI
Universidad del Quindío
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Structural and thermal properties of the amaranth starch granule obtained by high-impact wet milling
Acceso Cerrado
ART-ART_A2
ID Minciencias: ART-0000373770-255
Fuente: International Journal of Food Engineering
Diego Fernando Roa Acosta
José Fernando Solanilla Duque
Lina Marcela Agudelo Laverde
Héctor Samuel Villada Castillo
Marcela Patricia Tolaba
Temas:
Amaranth
Crystallinity
Starch
Fourier transform infrared spectroscopy
Granule (geology)
Amorphous solid
Materials science
Pulmonary surfactant
Chemistry
Chemical engineering
Nuclear chemistry
Food science
Crystallography
Biochemistry
Composite material
Engineering
Publicado: 2020
Citaciones:
16
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Artículo de revista
Physicochemical, rheological and structural properties of flours from six quinoa cultivars grown in Colombia
Acceso Abierto
Fuente: Frontiers in Sustainable Food Systems
Miguel Angel García Parra
María Paula Polo Muñoz
Jhon Edinson Nieto Calvache
Lina Marcela Agudelo Laverde
Diego Fernando Roa Acosta
Temas:
Cultivar
Rheology
Viscosity
Food science
Horticulture
Chemistry
Mathematics
Materials science
Biology
Composite material
Publicado: 2022
Citaciones:
10
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Artículo de revista
Techno-functional properties of gluten-free pasta from hyperprotein quinoa flour
Acceso Abierto
Fuente: Heliyon
Deiny Maryeli Córdoba Cerón
Jesus Eduardo Bravo Gomez
Lina Marcela Agudelo Laverde
Diego Fernando Roa Acosta
Jhon Edinson Nieto Calvache
Temas:
Differential scanning calorimetry
Food science
Rheology
Gluten
Extrusion
Starch
Chemistry
Gluten free
Materials science
Mathematics
Composite material
Thermodynamics
Physics
Publicado: 2023
Citaciones:
7
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Artículo de revista
Agronomía Colombiana
Acceso Abierto
ART-ART_B
ID Minciencias: ART-0000011258-23943
Fuente: Agronomía Colombiana
Jairo Leonardo Cuervo Andrade
Javier Leonardo Rodríguez Cabra
Mariela Hernandez Ordoñez
Lina Marcela Agudelo Laverde
Gelmy Luz Ciro Gomez
Jose Edgar Zapata Montoya
William Albarracin Hernández
Mauricio Fernando Martinez Na
Javier Orlando Orduz Rodriguez
Marlon Jose Yacomelo Hernandez
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Temas:
Geography
Publicado: 2024
Citaciones:
6
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Artículo de revista
Combination of methods as alternative to maintain the physical-chemical properties and microbiological content of hass avocado pulp during storage
Acceso Cerrado
Fuente: Food Bioscience
Juan Felipe Rico Londoño
Dennis Jair Buitrago Patiño
Lina Marcela Agudelo Laverde
Temas:
Postharvest
Shelf life
Food science
Modified atmosphere
Chemistry
Pulp (tooth)
Ultraviolet irradiation
Brix
Antioxidant capacity
Horticulture
Irradiation
Antioxidant
Biology
Biochemistry
Sugar
Medicine
Physics
Pathology
Nuclear physics
Publicado: 2021
Citaciones:
4
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Artículo de revista
Opacity Studies in Dehydrated Fruits in Relation to Proton Mobility and Supramolecular Aspects
Acceso Cerrado
ART-ART_A1
ID Minciencias: ART-0001385236-33
Fuente: Food and Bioprocess Technology
Lina Marcela Agudelo Laverde
Nuria Acevedo
Carolina Schebor
M Pilar Buera
Temas:
Opacity
Relative humidity
PEAR
Chemistry
Water activity
Water content
Glass transition
Population
Materials science
Food science
Analytical Chemistry (journal)
Chemical engineering
Botany
Composite material
Chromatography
Polymer
Optics
Thermodynamics
Physics
Engineering
Geotechnical engineering
Demography
Sociology
Biology
Publicado: 2016
Citaciones:
3
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Artículo de revista
Effect of storage on the quality of Andean blackberry (Rubus glaucus Benth) powder biofortified with Lacticaseibacillus casei ATCC393
Acceso Cerrado
Fuente: Food Packaging and Shelf Life
Zaira Tatiana Marin Arango
Misael Cortes Rodriguez
Lina Marcela Agudelo Laverde
Temas:
Shelf life
Food science
Modified atmosphere
Factorial experiment
Nitrogen
Moisture
Food storage
Completely randomized design
Chemistry
Mathematics
Materials science
Horticulture
Biology
Composite material
Statistics
Organic chemistry
Publicado: 2023
Citaciones:
3
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0
Artículo de revista
Characterization of By-products with High Fat Content Derived from the Production of Bovine Gelatin
Acceso Abierto
Fuente: F1000Research
Víctor Alonso García Londoño
Natalia Marín González
Diego Fernando Roa Acosta
Lina Marcela Agudelo Laverde
Laura Alicia Laverde de Botero
Liliana Maria Lellesch
Temas:
Gelatin
Food science
Chemistry
Saponification
Hydrolysis
Raw material
Extraction (chemistry)
Water content
Composition (language)
Fat substitute
Adipose tissue
Animal fat
Biochemistry
Chromatography
Organic chemistry
Linguistics
Philosophy
Geotechnical engineering
Engineering
Publicado: 2023
Citaciones:
2
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Artículo de revista
CHARACTERIZATION OF BY-PRODUCTS WITH HIGH FAT CONTENT DERIVED FROM THE PRODUCTION OF BOVINE GELATIN
Acceso Abierto
Fuente: F1000Research
Víctor Alonso García Londoño
Natalia Marín González
Diego Fernando Roa Acosta
Lina Marcela Agudelo Laverde
Laura Alicia Laverde de Botero
Liliana Maria Lellesch
Temas:
Gelatin
Food science
Chemistry
Saponification
Raw material
Biology
Biochemistry
Organic chemistry
Publicado: 2022
Citaciones:
1
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Artículo de revista
Biofortified andean blackberry (rubus glaucus benth) powder with Lacticaseibacillus casei: process and formulation effects
Acceso Abierto
Fuente: F1000Research
Zaira Tatiana Marin Arango
Misael Cortes Rodriguez
Jesus Humberto Gil Gonzalez
Lina Marcela Agudelo Laverde
Temas:
Biology
Food science
Publicado: 2023
Citaciones:
1
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