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Base de Datos: 29/08/2025
Hecho en Colombia
Ana Juleza Mosquera
Química de los Productos Naturales y los Alimentos
Universidad Nacional de Colombia
Grupo de Investigación en Ciencias y Tecnología de Alimentos -GICTA-
Perfil externo:
Citaciones:
64
Productos:
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Actividad antioxidante e inhibición de la peroxidación lipídica de extractos de frutos de mortiño (Vaccinium meridionale SW)
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Acceso Cerrado
ID Minciencias: ART-0000222046-83
Ranking: ART-ART_A2
Fuente: Boletin Latinoamericano y del Caribe de plantas Medicinales y Aromaticas
Carlos Andrés Gaviria Montoya
Clara Ochoa Ospina
Nelly Sánchez Mesa
Clara Inés Medina Cano
Mario Lobo Arias
Paula Liliana Galeano García
Ana Juleza Mosquera
Angélica Tamayo Tenorio
Yasmin Lopera Perez
Benjamin Alberto Rojano
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Tópico:
Phytochemicals and Antioxidant Activities
Publicado: 2009
Citaciones:
28
Artículo de revista
Polifenoles y Actividad Antioxidante del Fruto Liofilizado de Palma Naidi (Açai Colombiano) (Euterpe oleracea Mart)
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Acceso Cerrado
ID Minciencias: ART-0000222046-128
Ranking: ART-GC_ART
Fuente: Revista Facultad Nacional de Agronomía Medellín
Benjamin Alberto Rojano
Isabel Cristina Zapata Vahos
Andres Felipe Alzate Arbelaez
Ana Juleza Mosquera
Farid B Cortés
Laura Carvajal
Laura Gamboa Carvajal
Tópico:
Agricultural and Food Sciences
Publicado: 2011
Citaciones:
11
Artículo de revista
Propiedades antioxidantes de los frutos de agraz o mortiño (Vaccinium meridionale Swartz)
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Acceso Cerrado
ID Minciencias: CAP_LIB-0000222046-82
Ranking: CAP_LIB-GC_CAP_LIB
Clara Inés Ochoa
Nelly Yolima Sánchez
Christian José Medina Garcia
Mario Lobo Arias
Paula Liliana Galeano García
Ana Juleza Mosquera
Angélica Tamayo
Yazmin Eliana Lopera
Benjamin Alberto Rojano
Carlos A Gaviria
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Tópico:
Phytochemicals and Antioxidant Activities
Publicado: 2009
Citaciones:
8
Capítulo de libro
Physicochemical, sensory and stability properties of a milk caramel spread sweetened with a glucose- galactose syrup from sweet whey
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Acceso Abierto
ID Minciencias: ART-0000033553-139
Ranking: ART-ART_B
Fuente: Revista Facultad Nacional de Agronomía Medellín
Sandra Liliana Vargas Diaz
Jose Uriel Sepúlveda Valencia
HECTOR JOSE CIRO VELASQUEZ
Ana Juleza Mosquera
Edinson Bejarano Toro
Tópico:
Consumer Attitudes and Food Labeling
Publicado: 2019
Citaciones:
5
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Polyphenols and Antioxidant Activity of the Freeze-Dried Palm Naidi (Colombian Açai) (Euterpe oleracea Mart)
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Acceso Cerrado
Fuente: Revista Facultad Nacional de Agronomía, Medellín
Benjamin Alberto Rojano
Isabel Cristina Zapata Vahos
Andres Felipe Alzate Arbelaez
Ana Juleza Mosquera
Farid B Cortés
Laura Carvajal
Tópico:
Coconut Research and Applications
Publicado: 2011
Citaciones:
5
Artículo de revista
OBTENTION OF A LACTOSE HYDROLYSATE FROM NANOFILTRATION OF SWEET WHEY: CHARACTERIZATION AND PROCESS OPTIMIZATION
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Acceso Abierto
ID Minciencias: ART-0000004154-147
Ranking: ART-ART_B
Fuente: Revista Mexicana de Ingeniería Química
Laura Vanessa Perez Escobar
Ana Juleza Mosquera
HECTOR JOSE CIRO VELASQUEZ
Jose Uriel Sepúlveda Valencia
Sandra Liliana Vargas Diaz
Tópico:
Enzyme Catalysis and Immobilization
Publicado: 2019
Citaciones:
4
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Whole yogurt sweetened with glucose-galactose syrup obtained by nanofiltration: Effect on galactooligosaccharides concentration, physicochemical and sensory properties
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Acceso Abierto
Fuente: Applied Food Research
Ana Juleza Mosquera
Jose Uriel Sepúlveda Valencia
HECTOR JOSE CIRO VELASQUEZ
Sandra Liliana Vargas Diaz
Laura Vanessa Perez Escobar
Tópico:
Biochemical Analysis and Sensing Techniques
Publicado: 2023
Citaciones:
3
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Capitulo V: Propiedades Antioxidantes De Frutos De Mortiño (Vaccinum meridionale SW)
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ID Minciencias: CAP_LIB-0001379878-2
Ranking: CAP_LIB-GC_CAP_LIB
Ana Juleza Mosquera
Publicado: No disponible
Citaciones:
0
Publicaciones editoriales no especializadas
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