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Hecho en Colombia
Carolina Buitrago Arias
Ciencia y Tecnología de Alimentos - CYTA
Universidad del Quindío
Instituto Politécnico Nacional
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Evaluation of the fermentation of acetylated agave fructans (agavins), with Saccharomyces boulardii as a probiotic
Acceso Abierto
Fuente: Revista Mexicana de Ingeniería Química
Carolina Buitrago Arias
Alejandro Londoño Moreno
Sandra Victoria Avila Reyes
Martha Lucia Arenas Ocampo
LILIANA ALAMILLA BELTRÁN
Antonio Ruperto Jiménez Aparicio
Brenda Hildeliza Camacho Díaz
Temas:
Fructan
Agave
Chemistry
Food science
Fermentation
Saccharomyces boulardii
Prebiotic
Hydrolysate
Yeast
Hydrolysis
Enzymatic hydrolysis
Probiotic
Fructose
Biochemistry
Biology
Botany
Bacteria
Genetics
Publicado: 2021
Citaciones:
10
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Artículo de revista
CONSERVACIÓN DEL MELÓN CANTALOUPE (CUCUMISMELO L. VAR. CANTALUPENSIS) FRESCO CORTADO RECUBIERTO Y ALMACENADO EN ATMÓSFERAS MODIFICADAS
Acceso Cerrado
ART-ART_C
ID Minciencias: ART-0001363730-1
Fuente: Revista Vitae
A Carolina Buitrago
M Alejandra Saavedra
MAGDA IVONE PINZÓN FANDIÑO
Carolina Buitrago Arias
Temas:
Fresco
Art
Humanities
Art history
Painting
Publicado: 2012
Citaciones:
0
Artículo de revista
1
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