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Hecho en Colombia
Vicente Ortiz Gomez
APROVECHAMIENTO DE SUBPRODUCTOS AGROINDUSTRIALES
Universidad del Cauca
GIEPRONAL
Universidad Nacional Abierta y a Distancia
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Diagnosis, management and treatment of chronic Chagas’ gastrointestinal disease in areas where Trypanosoma cruzi infection is not endemic
Acceso Cerrado
ART-ART_B
ID Minciencias: ART-0000025984-30405
Fuente: Gastroenterología y Hepatología
Maria Jesus Pinazo
Elías Cañas
José Ignacio Elizalde
Magdalena García
Joaquim Gascon
Fausto Gimeno
Jordi Gomez
Felipe Guhl Nannetti
Vicente Ortiz Gomez
Elizabeth Posada Diago
Mostrar todos
Temas:
Chagas disease
Trypanosoma cruzi
Trypanosomiasis
Xenodiagnosis
Disease
Endemic diseases
Medicine
Gastrointestinal disease
Chronic infection
Biology
Intensive care medicine
Immunology
Virology
Internal medicine
Parasite hosting
Immune system
World Wide Web
Computer science
Publicado: 2009
Citaciones:
93
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0
Artículo de revista
Quinoa Snack Production at an Industrial Level: Effect of Extrusion and Baking on Digestibility, Bioactive, Rheological, and Physical Properties
Acceso Abierto
Fuente: Foods
Karen Sofia Muñoz Pabon
Diego Fernando Roa Acosta
José Luís Hoyos Concha
Jesus Eduardo Bravo Gomez
Vicente Ortiz Gomez
Temas:
Food science
Extrusion
Chemistry
Starch
DPPH
Gluten free
Raw material
Wheat flour
ABTS
Pomace
Antioxidant
Gluten
Materials science
Biochemistry
Organic chemistry
Metallurgy
Publicado: 2022
Citaciones:
17
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Artículo de revista
Preliminary Characterization of Structural and Rheological Behavior of the Quinoa Hyperprotein-Defatted Flour
Acceso Abierto
Fuente: Frontiers in Sustainable Food Systems
Vicente Ortiz Gomez
Jhon Edinson Nieto Calvache
Diego Fernando Roa Acosta
José Fernando Solanilla Duque
Jesus Eduardo Bravo Gomez
Temas:
Defatting
Rheology
Food science
Chemistry
Apparent viscosity
Syneresis
Consistency index
Gluten
Materials science
Composite material
Publicado: 2022
Citaciones:
15
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Artículo de revista
COMPORTAMIENTO REOLÓGICO DE LA FRACCIÓN PROTEÍCA DEL GRANO DE AMARANTO EXTRAÍDA MEDIANTE MOLIENDA HÚMEDO-ÁCIDA
Acceso Cerrado
ART-ART_D
ID Minciencias: ART-0001355556-29
Fuente: DOAJ (DOAJ: Directory of Open Access Journals)
Diego Fernando Roa Acosta
Vicente Ortiz Gomez
Marcela Patricia Tolaba
Temas:
Biology
Publicado: 2017
Citaciones:
4
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0
Artículo de revista
Physicochemical Characterization of Quinoa (Chenopodium quinoa cv. Nariño) Co-products Obtained by Wet Milling
Acceso Abierto
Fuente: Frontiers in Sustainable Food Systems
Vicente Ortiz Gomez
ALEJANDRO FERNANDEZ QUINTERO
Diego Fernando Roa Acosta
Jesus Eduardo Bravo Gomez
José Fernando Solanilla Duque
Temas:
Chemistry
Amylose
Chenopodium quinoa
Fourier transform infrared spectroscopy
Starch
Amylopectin
Infrared spectroscopy
Sodium hydroxide
Nuclear chemistry
Food science
Chemical engineering
Organic chemistry
Engineering
Publicado: 2022
Citaciones:
3
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Artículo de revista
COMPORTAMIENTO REOLÓGICO DE LA FRACCIÓN PROTEÍCA DEL GRANO DE AMARANTO EXTRAÍDA MEDIANTE MOLIENDA HÚMEDO-ÁCIDA
Acceso Abierto
Fuente: Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial
Diego Fernando Roa Acosta
Vicente Ortiz Gomez
Marcela Patricia Tolaba
Temas:
Chemistry
Publicado: 2017
Citaciones:
1
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0
Artículo de revista
Métodos de molienda seca y húmeda en molino planetario para la obtención y caracterización de fracciones de amaranto y su aplicación como agente encapsulante
Acceso Cerrado
LIB-GC_LIB
ID Minciencias: LIB-0001355556-27
Roa Acosta
Diego Fernándo
Vicente Ortiz Gomez
Temas:
Humanities
Physics
Chemistry
Philosophy
Publicado: 2015
Citaciones:
1
Publicaciones editoriales no especializadas
Desarrollo de un proceso tecnológico para obtener una harina hiperproteica de quinua, aplicable en la empresa Segalco S.A.S.
Acceso Cerrado
TP-TP_B
ID Minciencias: TP-0001355556-60
Sandra María Castillo Guaca
Maritza González Perlaza
Vicente Ortiz Gomez
(Asesor)
Temas:
Business
Publicado: 2018
Citaciones:
0
Tesis de Pregrado
Mejoramiento de las condiciones de operación de la extracción de proteína coloidal a partir de un tejido animal
ART-ART_B
ID Minciencias: ART-0001355556-34
Vicente Ortiz Gomez
Publicado: No disponible
Citaciones:
0
Artículo de revista
Evolución del color durante la molienda diferencial del grano de amaranto
ART-ART_B
ID Minciencias: ART-0001355556-35
Vicente Ortiz Gomez
Publicado: No disponible
Citaciones:
0
Artículo de revista
1
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