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Hecho en Colombia
Vicente Ortiz Gomez
APROVECHAMIENTO DE SUBPRODUCTOS AGROINDUSTRIALES
Universidad del Cauca
GIEPRONAL
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Diagnosis, management and treatment of chronic Chagas’ gastrointestinal disease in areas where Trypanosoma cruzi infection is not endemic
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Acceso Cerrado
ID Minciencias: ART-0000025984-30405
Ranking: ART-ART_B
Fuente: Gastroenterología y Hepatología
Maria Jesus Pinazo
Elías Cañas
José Ignacio Elizalde
Magdalena García
Joaquim Gascon
Fausto Gimeno
Jordi Gomez
Felipe Guhl Nannetti
Vicente Ortiz Gomez
Elizabeth Posada Diago
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Tópico:
Trypanosoma species research and implications
Publicado: 2009
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93
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Artículo de revista
Quinoa Snack Production at an Industrial Level: Effect of Extrusion and Baking on Digestibility, Bioactive, Rheological, and Physical Properties
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Acceso Abierto
Fuente: Foods
Karen Sofia Muñoz Pabon
Diego Fernando Roa Acosta
José Luís Hoyos Concha
Jesus Eduardo Bravo Gomez
Vicente Ortiz Gomez
Tópico:
Seed and Plant Biochemistry
Publicado: 2022
Citaciones:
17
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Artículo de revista
Preliminary Characterization of Structural and Rheological Behavior of the Quinoa Hyperprotein-Defatted Flour
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Acceso Abierto
Fuente: Frontiers in Sustainable Food Systems
Vicente Ortiz Gomez
Jhon Edinson Nieto Calvache
Diego Fernando Roa Acosta
José Fernando Solanilla Duque
Jesus Eduardo Bravo Gomez
Tópico:
Food composition and properties
Publicado: 2022
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15
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Artículo de revista
COMPORTAMIENTO REOLÓGICO DE LA FRACCIÓN PROTEÍCA DEL GRANO DE AMARANTO EXTRAÍDA MEDIANTE MOLIENDA HÚMEDO-ÁCIDA
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Acceso Cerrado
ID Minciencias: ART-0001355556-29
Ranking: ART-ART_D
Fuente: DOAJ (DOAJ: Directory of Open Access Journals)
Diego Fernando Roa Acosta
Vicente Ortiz Gomez
Marcela Patricia Tolaba
Tópico:
Polysaccharides Composition and Applications
Publicado: 2017
Citaciones:
4
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Artículo de revista
Physicochemical Characterization of Quinoa (Chenopodium quinoa cv. Nariño) Co-products Obtained by Wet Milling
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Acceso Abierto
Fuente: Frontiers in Sustainable Food Systems
Vicente Ortiz Gomez
ALEJANDRO FERNANDEZ QUINTERO
Diego Fernando Roa Acosta
Jesus Eduardo Bravo Gomez
José Fernando Solanilla Duque
Tópico:
Seed and Plant Biochemistry
Publicado: 2022
Citaciones:
3
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Artículo de revista
COMPORTAMIENTO REOLÓGICO DE LA FRACCIÓN PROTEÍCA DEL GRANO DE AMARANTO EXTRAÍDA MEDIANTE MOLIENDA HÚMEDO-ÁCIDA
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Acceso Abierto
Fuente: Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial
Diego Fernando Roa Acosta
Vicente Ortiz Gomez
Marcela Patricia Tolaba
Publicado: 2017
Citaciones:
1
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0
Artículo de revista
Métodos de molienda seca y húmeda en molino planetario para la obtención y caracterización de fracciones de amaranto y su aplicación como agente encapsulante
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Acceso Cerrado
ID Minciencias: LIB-0001355556-27
Ranking: LIB-GC_LIB
Roa Acosta
Diego Fernándo
Vicente Ortiz Gomez
Tópico:
Operations Management Techniques
Publicado: 2015
Citaciones:
1
Publicaciones editoriales no especializadas
Desarrollo de un proceso tecnológico para obtener una harina hiperproteica de quinua, aplicable en la empresa Segalco S.A.S.
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Acceso Cerrado
ID Minciencias: TP-0001355556-60
Ranking: TP-TP_B
Sandra María Castillo Guaca
Maritza González Perlaza
Vicente Ortiz Gomez
Tópico:
Agricultural and Food Sciences
Publicado: 2018
Citaciones:
0
Tesis de Pregrado
Evolución del color durante la molienda diferencial del grano de amaranto
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ID Minciencias: ART-0001355556-35
Ranking: ART-ART_B
Vicente Ortiz Gomez
Publicado: No disponible
Citaciones:
0
Artículo de revista
Obtaining of commercial gelatine from the byproduct of the stage of removing the flesh in the process of tanning
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ID Minciencias: ART-0001355556-1
Ranking: ART-ART_C
Vicente Ortiz Gomez
Publicado: No disponible
Citaciones:
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Artículo de revista
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