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Hecho en Colombia
Sandra Zapata Bustamante
Química de los Productos Naturales y los Alimentos
Universidad Nacional de Colombia
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Bioactivity and peptide profile of whey protein hydrolysates obtained from Colombian double-cream cheese production and their products after gastrointestinal digestion
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Publicado: 2013
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Aprovechamiento de lactosuero ácido para la obtención de péptidos bioactivos mediante tecnologías de concentración proteica e hidrolisis enzimática
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