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Hecho en Colombia
Clara Inés Ochoa Ospina
Química de los Productos Naturales y los Alimentos
Universidad Nacional de Colombia
Perfil externo:
Citaciones:
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Productos:
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Propiedades antioxidantes de extractos de curuba (Passiflora mollisima Bailey) en crema de leche
Acceso Abierto
ART-ART_D
ID Minciencias: ART-0000140767-116
Fuente: Perspectivas en Nutrición Humana
Clara Inés Ochoa Ospina
Jose Uriel Sepúlveda Valencia
Maria Elena Maldonado Celis
Karol Zapata Acosta
Benjamin Alberto Rojano
Temas:
TBARS
Chemistry
Food science
DPPH
Antioxidant
Antioxidant capacity
Malondialdehyde
Lipid peroxidation
Biochemistry
Publicado: 2014
Citaciones:
5
Altmétricas:
0
Artículo de revista
PROPIEDADES ANTIOXIDANTES DE FRUTOS DE MORTIÑO (Vaccinum meridionale SW)
CAP_LIB-GC_CAP_LIB
ID Minciencias: CAP_LIB-0001191985-1
Benjamin Alberto Rojano
Clara Inés Ochoa Ospina
Publicado: 2009
Citaciones:
0
Capítulo de libro
1
NaN
