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Hecho en Colombia
Camilo Agudelo Cuartas
Grupo de Nutrición y Tecnología de Alimentos
BIOALI Biotecnología de Alimentos
Universidad de Antioquia
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Characterization of whey protein-based films incorporated with natamycin and nanoemulsion of α-tocopherol
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Acceso Abierto
ID Minciencias: ART-0000300756-119
Ranking: ART-ART_A1
Fuente: Heliyon
Camilo Agudelo Cuartas
Diana Maria Granda Restrepo
Paulo Jose do Amaral Sobral
Hugo Fernando Hernández García
Wilson Castro Silupu
Tópico:
Nanocomposite Films for Food Packaging
Publicado: 2020
Citaciones:
55
Altmétricas:
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Artículo de revista
Respiration kinetic of mango (Mangifera indica L.) as function of storage temperature
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Acceso Abierto
ID Minciencias: ART-0000026549-20921
Ranking: ART-ART_D
Fuente: Revista Facultad Nacional de Agronomía Medellín
Camilo Agudelo Cuartas
Claudia Estela Restrepo Florez
Jose Edgar Zapata Montoya
Tópico:
Postharvest Quality and Shelf Life Management
Publicado: 2016
Citaciones:
16
Altmétricas:
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Artículo de revista
Determination of mechanical properties of whey protein films during accelerated aging: Application of FTIR profiles and chemometric tools
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Acceso Cerrado
ID Minciencias: ART-0000300756-120
Ranking: ART-ART_A2
Fuente: Journal of Food Process Engineering
Camilo Agudelo Cuartas
Diana Maria Granda Restrepo
Paulo Jose do Amaral Sobral
Wilson Castro Silupu
Tópico:
Nanocomposite Films for Food Packaging
Publicado: 2020
Citaciones:
10
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Nanometric modeling of migration of α-Tocopherol from whey protein-based films on the cheese surface
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Acceso Abierto
Fuente: Journal of Food Engineering
Camilo Agudelo Cuartas
Diana Maria Granda Restrepo
Paulo Jose do Amaral Sobral
Hugo Fernando Hernández García
Tópico:
Proteins in Food Systems
Publicado: 2023
Citaciones:
4
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Artículo de revista
Modelamiento de la respiración del mango (Mangifera indica l.) usando el método de sistema cerrado a diferentes temperaturas
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Acceso Abierto
ID Minciencias: ART-0000026549-20994
Ranking: ART-ART_A2
Fuente: Revista Brasileira de Fruticultura
Jose Edgar Zapata Montoya
Camilo Agudelo Cuartas
Claudia Estela Restrepo Florez
Tópico:
Postharvest Quality and Shelf Life Management
Publicado: 2018
Citaciones:
1
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0
Artículo de revista
Modelación de la tasa de respiración del mango cortado osmodeshidratado en un sistema cerrado
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Acceso Abierto
Fuente: Información tecnológica
Jose Edgar Zapata Montoya
Camilo Agudelo Cuartas
Claudia Estela Restrepo Florez
Tópico:
Postharvest Quality and Shelf Life Management
Publicado: 2021
Citaciones:
1
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0
Artículo de revista
Inyección de pechugas de pollo destinadas a congelación y el efecto de diferentes mezclas marinadoras
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ID Minciencias: CAP_LIB-0001146505-13
Ranking: CAP_LIB-GC_CAP_LIB
Jose Edgar Zapata Montoya
Carolina Trujillo Arbelaez
Angela Maria Ortega Pérez
Camilo Agudelo Cuartas
Publicado: 2013
Citaciones:
0
Capítulo de libro
Productos naturales como fuente de materias primas para la elaboración de envases activos
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ID Minciencias: CAP_LIB-0000300756-96
Ranking: CAP_LIB-CAP_LIB_B
Angela Maria Perez Martinez
Diana Maria Granda Restrepo
Camilo Agudelo Cuartas
Yudy Stella Duarte Correa
Oscar Alfonso Vega Castro
Publicado: 2018
Citaciones:
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Capítulo de libro
Tesis Doctorado. DESARROLLO DE UN ENVASE ACTIVO BIODEGRADABLE A PARTIR DE PROTEÍNAS DE LACTOSUERO Y NANOEMULSIONES ENCAPSULANDO α-TOCOFEROL COMO ANTIOXIDANTE Y NATAMICINA COMO ANTIMICROBIANO
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Diana Maria Granda Restrepo
Camilo Agudelo Cuartas
Publicado: 2022
Citaciones:
0
Docencia
Reacción de Maillard en productos lácteos
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ID Minciencias: CAP_LIB-0000513997-90
Ranking: CAP_LIB-CAP_LIB_C
Oscar Alfonso Vega Castro
Faver Alexander Gomez Narvaez
Jose Del Carmen Contreras Calderon
Juan Camilo Osorio Arias
Camilo Agudelo Cuartas
Publicado: 2018
Citaciones:
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Capítulo de libro
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