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Hecho en Colombia
REMIGIO YAMID PISMAG PORTILLA
Universidad del Valle
Escuela de Ingenieria de Alimentos
Facultad de Ingenieria
APROVECHAMIENTO DE SUBPRODUCTOS AGROINDUSTRIALES
Universidad del Cauca
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Systematic evaluation of the Folin–Ciocalteu and Fast Blue BB reactions during the analysis of total phenolics in legumes, nuts and plant seeds
Acceso Cerrado
Fuente: Food & Function
Joana Pico
REMIGIO YAMID PISMAG PORTILLA
Mallory Laudouze
Mario Martinez Martinez
Temas:
Extraction (chemistry)
Solid phase extraction
Chemistry
Food science
Chromatography
Publicado: 2020
Citaciones:
55
Altmétricas:
0
Artículo de revista
FACTORES ANTINUTRICIONALES EN SEMILLAS
Acceso Cerrado
ART-GC_ART
ID Minciencias: ART-0000166944-49
Fuente: Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial
Ana De Dios Elizalde
REMIGIO YAMID PISMAG PORTILLA
Diana Carolina Chaparro
Ana de Dios Elizalde Correa
Diana Carolina Chaparro Rojas
Temas:
Humanities
Biology
Philosophy
Publicado: 2009
Citaciones:
21
Artículo de revista
EFECTO DE LA EXTRUSIÓN SOBRE LAS CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS DE HARINA DE QUINUA (Chenopodium quinoa Willd)
Acceso Abierto
ART-ART_D
ID Minciencias: ART-0001237675-19
Fuente: DOAJ (DOAJ: Directory of Open Access Journals)
Claudia Lorena Cerón Fernández
Lina Vanessa Guerra Morcillo
Jorge Anibal Legarda Guerrero
Mario Germán Enríquez Collazos
REMIGIO YAMID PISMAG PORTILLA
Temas:
Chenopodium quinoa
Horticulture
Mathematics
Humanities
Biology
Art
Publicado: 2016
Citaciones:
10
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Evaluación del efecto del proceso de extrusión en harina de quinua (chenopodium quinoa willd) normal y germinada
Acceso Abierto
Fuente: Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial
CRISTHIAN EMILIO TOVAR HERNÁNDEZ
EDGAR ALBERTO PERAFÁN GIL
Mario Germán Enríquez Collazos
REMIGIO YAMID PISMAG PORTILLA
LORENA CERON FERNANDEZ
Temas:
Chenopodium quinoa
Germination
Absorption of water
Food science
Extrusion
Chemistry
Horticulture
Botany
Biology
Materials science
Metallurgy
Publicado: 2017
Citaciones:
10
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Effect of extrusion cooking on the chemical and nutritional properties of instant flours: a review
Acceso Abierto
Fuente: F1000Research
REMIGIO YAMID PISMAG PORTILLA
María Paula Polo
José Luís Hoyos
Jesus Eduardo Bravo Gomez
Diego Fernando Roa Acosta
Jose Luis Hoyos Concha
Temas:
Instant
Extrusion cooking
Open peer review
Plant biology
Extrusion
Food science
Physiology
Medicine
Biology
Materials science
Botany
Starch
Metallurgy
Publicado: 2023
Citaciones:
6
Altmétricas:
0
Artículo de revista
EFECTO DE LA GERMINACIÓN SOBRE EL CONTENIDO Y DIGESTIBILIDAD DE PROTEÍNA EN SEMILLAS DE AMARANTO, QUINUA, SOYA Y GUANDUL
Acceso Cerrado
ART-GC_ART
ID Minciencias: ART-0000166944-54
Fuente: Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial
Diana Carolina Chaparro Rojas
REMIGIO YAMID PISMAG PORTILLA
A Elizalde Correa
Nelson Vivas Quila
Carlos Arturo Erazo Caicedo
Ana de Dios Elizalde Correa
Temas:
Biology
Publicado: 2010
Citaciones:
5
Artículo de revista
α-Amylase reactive extrusion enhances the protein digestibility of saponin-free quinoa flour while preserving its total phenolic content
Acceso Abierto
Fuente: Innovative Food Science & Emerging Technologies
REMIGIO YAMID PISMAG PORTILLA
Joana Pico
ALEJANDRO FERNANDEZ QUINTERO
José Luís Hoyos
Mario Martinez Martinez
Jose Luis Hoyos Concha
Temas:
Extrusion
Chemistry
Food science
Starch
Polyphenol
Amylase
Digestion (alchemy)
Reactive extrusion
Chenopodium quinoa
Chromatography
Biochemistry
Enzyme
Materials science
Antioxidant
Metallurgy
Publicado: 2023
Citaciones:
4
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Effect of extrusion cooking on the chemical and nutritional properties of instant flours: a review
Acceso Abierto
Fuente: F1000Research
REMIGIO YAMID PISMAG PORTILLA
María Paula Polo
José Luís Hoyos
Jesus Eduardo Bravo Gomez
Diego Fernando Roa Acosta
Temas:
Extrusion cooking
Extrusion
Food science
Instant
Maillard reaction
Starch
Raw material
Food technology
Biotechnology
Food processing
Biochemical engineering
Process engineering
Materials science
Chemistry
Biology
Engineering
Organic chemistry
Metallurgy
Publicado: 2024
Citaciones:
2
Altmétricas:
0
Artículo de revista
EFECTO DE LA GERMINACIÓN SOBRE EL CONTENIDO DE HIERRO Y CALCIO EN AMARANTO, QUINUA, GUANDUL Y SOYA
Acceso Cerrado
ART-GC_ART
ID Minciencias: ART-0000166944-59
Fuente: Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial
Ana De Dios Elizalde
REMIGIO YAMID PISMAG PORTILLA
Diana Carolina Chaparro
Ana de Dios Elizalde Correa
Diana Carolina Chaparro Rojas
Temas:
Biology
Horticulture
Publicado: 2011
Citaciones:
2
Artículo de revista
Effect of extrusion cooking on physical and thermal properties of instant flours: a review
Acceso Abierto
Fuente: Frontiers in Sustainable Food Systems
REMIGIO YAMID PISMAG PORTILLA
Juan Rivera
José Luís Hoyos
Jesus Eduardo Bravo Gomez
Diego Fernando Roa Acosta
Temas:
Instant
Extrusion
Absorption of water
Materials science
Plastics extrusion
Process engineering
Raw material
Composite material
Food science
Engineering
Chemistry
Organic chemistry
Publicado: 2024
Citaciones:
1
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0
Artículo de revista
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