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Hecho en Colombia
Oswaldo Osorio Mora
Grupo de apoyo a la investigación y desarrollo agroalimentario. GAIDA
Universidad de Nariño
Tecnologías emergentes en agroindustria
Perfil externo:
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Rutin: Family Farming Products’ Extraction Sources, Industrial Applications and Current Trends in Biological Activity Protection
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Acceso Abierto
Fuente: Molecules
Magaly Elizabeth Tobar Delgado
Diego Fernando Mejia España
Oswaldo Osorio Mora
Liliana Serna Cock
Tópico:
Phytochemicals and Antioxidant Activities
Publicado: 2023
Citaciones:
23
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Artículo de revista
Effect of Thermal Treatment on Enzymatic Activity and Rheological and Sensory Properties of Strawberry Purees
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Acceso Cerrado
Fuente: Food Science and Technology International
Oswaldo Osorio Mora
Nuria Martínez Navarrete
Gemma Moraga
Juan Carbonell
Tópico:
Polysaccharides and Plant Cell Walls
Publicado: 2008
Citaciones:
19
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Artículo de revista
Open Innovation in the Agri-Food Sector: Perspectives from a Systematic Literature Review and a Structured Survey in MSMEs
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Acceso Abierto
Fuente: Journal of Open Innovation Technology Market and Complexity
Juan Guillermo Solarte Montufar
Jhon Wilder Zartha Sossa
Oswaldo Osorio Mora
Tópico:
Bioeconomy and Sustainability Development
Publicado: 2021
Citaciones:
19
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Artículo de revista
Propiedades Reológicas y Funcionales del Almidón. Procedente de Tres Variedades de Papa Criolla
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Acceso Abierto
ID Minciencias: ART-0000886602-202
Ranking: ART-ART_A2
Fuente: Información tecnológica
Juan G Solarte Montúfar
Anderson E Díaz Murangal
Oswaldo Osorio Mora
Diego Fernando Mejia España
Tópico:
Polysaccharides Composition and Applications
Publicado: 2019
Citaciones:
16
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Extracción asistida con ultrasonido de compuestos fenólicos de dos variedades de papas (Solanum phureja) nativas andinas y evaluación de su actividad antioxidante
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Acceso Abierto
ID Minciencias: ART-0000482200-164
Ranking: ART-ART_A2
Fuente: Información tecnológica
Roxana Benavides Guerrero
Yudy A Revelo Cuarán
Oscar Arango Bedoya
Oswaldo Osorio Mora
Tópico:
Potato Plant Research
Publicado: 2020
Citaciones:
12
Altmétricas:
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Artículo de revista
Evaluación de un recubrimiento comestible a base de proteínas de lactosuero y cera de abeja sobre la calidad fisicoquímica de uchuva (Physalis peruviana L.)
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Acceso Abierto
ID Minciencias: ART-0000886602-154
Ranking: ART-ART_D
Fuente: Acta Agronómica
Oswaldo Osorio Mora
David Fernando Lopez Enriquez
Liseth Yurani Cuatin Ruano
Johana Carolina Andrade Chapal
Tópico:
Phytochemicals and Medicinal Plants
Publicado: 2016
Citaciones:
10
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Artículo de revista
Evaluation of the effect of different factors on the ultrasound assisted extraction of phenolic compounds of the pea pod
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Acceso Abierto
ID Minciencias: ART-0000270873-173
Ranking: ART-ART_B
Fuente: DYNA
Luis Eduardo Ordóñez Santos
Oswaldo Osorio Mora
Yamid Pinchao
Tópico:
Phytochemicals and Antioxidant Activities
Publicado: 2019
Citaciones:
10
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Inactivación Térmica de Pectinmetilesterasa en Jugo de Uchuva (Physalis peruviana L.)
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Acceso Abierto
ID Minciencias: ART-0000726044-122
Ranking: ART-ART_B
Fuente: Información tecnológica
Yamid A Pinchao
Oswaldo Osorio Mora
Diego Fernando Mejia España
Tópico:
Phytochemicals and Medicinal Plants
Publicado: 2014
Citaciones:
8
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Artículo de revista
Propiedades Mecánicas de un Material de Pectina para Revestimiento de Fibras Naturales Utilizadas en Aplicaciones Agrícolas
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Acceso Abierto
ID Minciencias: ART-0000259675-217
Ranking: ART-ART_A2
Fuente: Información tecnológica
David F López
Oswaldo Osorio Mora
Oscar Checa Coral
Tópico:
Electrospun Nanofibers in Biomedical Applications
Publicado: 2019
Citaciones:
8
Altmétricas:
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Artículo de revista
ESTUDIO DE LA FORMULACIÓN DE LA HARINA DE PAPA DE LA VARIEDAD PARDA PASTUSA (Solanum tuberosum) COMO SUSTITUTO PARCIAL DE LA HARINA DE TRIGO EN PANADERÍA
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Acceso Cerrado
ID Minciencias: ART-0000298719-61
Ranking: ART-ART_D
Fuente: Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial
Andrés Felipe Cerón Cárdenas
Andrés Mauricio Hurtado Benavides
Oswaldo Osorio Mora
Mauricio Buchelly
Tópico:
Plant and soil sciences
Publicado: 2011
Citaciones:
7
Artículo de revista
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