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Hecho en Colombia
Enrique Alfonso Cabeza Herrera
Grupo de Investigación en Microbiología y Biotecnología - GIMBIO
Universidad de Pamplona
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Effect of rearing system on some meat quality traits and volatile compounds of suckling lamb meat
Acceso Cerrado
ART-ART_A1
ID Minciencias: ART-0000793035-123
Fuente: Small Ruminant Research
Maria Teresa Moreira Osório
José Marı́a Zumalacárregui
Enrique Alfonso Cabeza Herrera
Ana Cristina Oliveira Lopes Figueira
Javier Mateo
Temas:
TBARS
Lipid oxidation
Food science
Breed
Longissimus dorsi
Chemistry
Longissimus
Tocopherol
Intramuscular fat
Tenderness
Cooked meat
Antioxidant
Animal science
Lipid peroxidation
Biology
Vitamin E
Biochemistry
Publicado: 2008
Citaciones:
61
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Mineral Composition of Blood Sausages – A Two-Case Study
Acceso Abierto
CAP_LIB-GC_CAP_LIB
ID Minciencias: CAP_LIB-0000793035-1
Fuente: InTech eBooks
D Daphne
Luz H
A Enrique
Irma Caro
Ana Fernández‐Diez
Javier Mateo
Enrique Alfonso Cabeza Herrera
Temas:
Composition (language)
Mineral
Food science
Chemistry
Art
Organic chemistry
Literature
Publicado: 2013
Citaciones:
5
Altmétricas:
0
Publicaciones editoriales no especializadas
Effect of thyme essential oil (Thymus vulgaris) on the growth of Salmonella Enteriditis and Salmonella paratyphi on surfaces of chilled raw bovine meat
Acceso Abierto
Fuente: Research Square (Research Square)
Karen Piedad Martinez
Enrique Alfonso Cabeza Herrera
Javier Andres Soto
Temas:
Salmonella enteritidis
Salmonella
Food science
Chemistry
Essential oil
Thymus vulgaris
Inoculation
Bacterial growth
Antimicrobial
Agar
Microbiology
Biology
Bacteria
Horticulture
Genetics
Publicado: 2020
Citaciones:
1
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Actividad inhibitoria de extractos de Plutarchia coronaria sobre Salmonella
Acceso Abierto
Fuente: Bistua Revista De La Facultad De Ciencias Basicas
Rodolfo Andrés Cabeza Herrera
Enrique Alfonso Cabeza Herrera
Danny Armando Pisciotti Ortega
Temas:
Humanities
Biology
Art
Publicado: 2015
Citaciones:
0
Altmétricas:
0
Artículo de revista
EVALUACION IN VITRO MEDIANTE PRUEBAS DE DIFUSION EN AGAR, DEL EFECTO INHIBITORIO DE LOS ACIDOS PROPIÓNICO Y BUTÍRICO SOBRE EL CRECIMIENTO DE Salmonella enteritidis Y Listeria monocytogenes.
Acceso Cerrado
ART-ART_D
ID Minciencias: ART-0000793035-155
Fuente: Bistua Revista De La Facultad De Ciencias Basicas
Danny Armando Pisciotti Ortega
Enrique Alfonso Cabeza Herrera
Rodolfo Andrés Cabeza Herrera
Temas:
Humanities
Listeria monocytogenes
Molecular biology
Physics
Biology
Philosophy
Bacteria
Genetics
Publicado: 2014
Citaciones:
0
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Modelamiento del Crecimiento de Bacterias Ácido Lácticas en Chorizo Cocido Empacado al Vacío bajo condiciones isotérmicas de refrigeración
Acceso Abierto
ART-ART_C
ID Minciencias: ART-0000802042-45
Fuente: Bistua Revista De La Facultad De Ciencias Basicas
Enrique Alfonso Cabeza Herrera
Gladys E Laguado Corredor
William Hernando Suárez Quintana
William Hernando Suárez Quintana
Temas:
Humanities
Physics
Chemistry
Mathematics
Art
Publicado: 2018
Citaciones:
0
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Evaluación de la cinética de crecimiento de diez cepas bacterianas en función a la temperatura en caldo de enriquecimiento, utilizando modelamiento según Baranyi
TP-TP_B
ID Minciencias: TP-0000269565-19
Angela Cajiao Pedraza
(Asesor)
Enrique Alfonso Cabeza Herrera
Publicado: 2009
Citaciones:
0
Tesis de Pregrado
BIOLOGICAL CONTROL OF PHYTOPATHOGENIC FUNGI PRESENT IN AGROECOLOGICAL CROPS OF CHERRY TOMATO (Solanum lycopersicum) AND STRAWBERRY (F ragaria sp) IN THE CHICHIRA VILLAGE, PAMPLONA, NORTE DE SANTANDER
Angela Cajiao Pedraza
Maria Gabriela Castillo Diaz
José Felix Ortiz Lemus
Enrique Alfonso Cabeza Herrera
Publicado: 2023
Citaciones:
0
Publicaciones editoriales no especializadas
Actividad inhibitoria de extractos de Plutarchia coronaria sobre Salmonella serotipo Enteritidis ATCC 17036.
ART-GC_ART
ID Minciencias: ART-0000793035-178
Enrique Alfonso Cabeza Herrera
Publicado: No disponible
Citaciones:
0
Publicaciones editoriales no especializadas
Modeling of growth of Lactic Acid Bacteria in cooked sausage vacuum-packaged uder isothermal conditions.
ART-ART_C
ID Minciencias: ART-0000793035-186
Enrique Alfonso Cabeza Herrera
Publicado: No disponible
Citaciones:
0
Artículo de revista
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