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Hecho en Colombia
Olga Lucia Mondragón Bernal
IDEAS "Investigadores para el Desarrollo Empresarial y Agroindustrial Sostenible"
Universidad Pedagógica y Tecnológica de Colombia
Perfil externo:
Citaciones:
44
Productos:
6
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Perfil sensorial de iogurte light, sabor pêssego
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Acceso Abierto
ID Minciencias: ART-0000791369-17
Ranking: ART-ART_C
Fuente: Food Science and Technology
Ligia Regina Radomille de Santana
Lílian C S Santos
Maria A Natalicio
Olga Lucia Mondragón Bernal
Elede M Elias
Camila B Silva
LEILA QUEIROZ ZEPKA
Isabela S L Martins
Maria Gabriela Vernaza
Cintya Castillo Pizarro
Mostrar todos (11)
Tópico:
Sensory Analysis and Statistical Methods
Publicado: 2006
Citaciones:
23
Altmétricas:
0
Artículo de revista
OPTIMIZATION OF SYNBIOTIC FERMENTED FOOD FROM HYDROSOLUBLE SOY EXTRACT APPLYING EXPERIMENTAL DESIGN AND SENSORY ANALYSIS TECHNIQUES
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Acceso Cerrado
ID Minciencias: ART-0000791369-22
Ranking: ART-ART_A2
Fuente: Journal of Sensory Studies
Olga Lucia Mondragón Bernal
Maria Isabel Rodrigues
HELENA BOLINI
Francisco Maugeri
Olga Lucia Mondragón Bernal
Tópico:
Sensory Analysis and Statistical Methods
Publicado: 2010
Citaciones:
16
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Lactobacillus rhamnosus exopolysaccharides (EPS) production and growth in soybeans water extract synbiotic beverage
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Acceso Cerrado
ID Minciencias: ART-0000791369-27
Ranking: ART-ART_A1
Fuente: Journal of Biotechnology
Olga Lucia Mondragón Bernal
Juliana Horita
Fátima Aparecida de Almeida Costa
Francisco Maugeri
Olga Lucia Mondragón Bernal
Tópico:
Probiotics and Fermented Foods
Publicado: 2007
Citaciones:
5
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Review: bacterias lácticas: funcionalidad, polisacáridos, potencial terapéutico y aplicaciones en alimentos
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Acceso Abierto
ID Minciencias: ART-0000791369-23
Ranking: ART-ART_B
Fuente: Publicaciones e Investigación
Olga Lucia Mondragón Bernal
Francisco Maugeri Filho
Olga Lucia Mondragón Bernal
Tópico:
Microbial Metabolism and Applications
Publicado: 2008
Citaciones:
0
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Formulação e avaliação sensorial de um produto simbiótico
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ID Minciencias: CAP_LIB-0000791369-24
Ranking: CAP_LIB-GC_CAP_LIB
Olga Lucia Mondragón Bernal
Publicado: No disponible
Citaciones:
0
Capítulo de libro
FORMULACIÓN DE MEJORA CON SOVERTE guayaba
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ID Minciencias: TP-0000791369-65
Ranking: TP-TP_B
Olga Lucia Mondragón Bernal
Publicado: No disponible
Citaciones:
0
Tesis de Pregrado
1
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