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Hecho en Colombia
Luis Alberto Garcia Zapateiro
Grupo de investigación en Ingeniería de Fluidos Complejos y Reología de Alimentos - IFCRA
Universidad de Cartagena
GRUPO DE INVESTIGACIÓN EN MEDIO AMBIENTE, ALIMENTOS Y SALUD (MAAS)
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Viscous, thermal and tribological characterization of oleic and ricinoleic acids-derived estolides and their blends with vegetable oils
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Acceso Cerrado
ID Minciencias: ART-0000751472-3
Ranking: ART-ART_A1
Fuente: Journal of Industrial and Engineering Chemistry
Luis Alberto Garcia Zapateiro
José María Franco Gómez
Concepción Valencia Barragán
Miguel Ángel Delgado Canto
C Gallegos
Tópico:
Lubricants and Their Additives
Publicado: 2013
Citaciones:
61
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Artículo de revista
Rheological properties of oil-in-water emulsions prepared with oil and protein isolates from sesame (Sesamum Indicum)
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Acceso Abierto
ID Minciencias: ART-0000751472-50
Ranking: ART-ART_B
Fuente: Food Science and Technology
David Ramirez BREWER
José María Franco Gómez
Luis Alberto Garcia Zapateiro
Tópico:
Proteins in Food Systems
Publicado: 2016
Citaciones:
39
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Rheological and Microstructural Properties of Xanthan Gum-Based Coating Solutions Enriched with Phenolic Mango (Mangifera indica) Peel Extracts
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Santander Elias Lastra Ripoll
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Luis Alberto Garcia Zapateiro
Tópico:
Phytochemicals and Antioxidant Activities
Publicado: 2021
Citaciones:
35
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Artículo de revista
Bioactive compounds of mango (Mangifera indica): a review of extraction technologies and chemical constituents
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Acceso Cerrado
Fuente: Journal of the Science of Food and Agriculture
Somaris Elena Quintana Martínez
Stephanie Salas
Luis Alberto Garcia Zapateiro
Tópico:
Mangiferin and Mango Extracts
Publicado: 2021
Citaciones:
35
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Artículo de revista
Formulation of lubricating greases from renewable basestocks and thickener agents: A rheological approach
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Acceso Cerrado
ID Minciencias: ART-0000751472-45
Ranking: ART-ART_A1
Fuente: Industrial Crops and Products
Luis Alberto Garcia Zapateiro
Concepción Valencia Barragán
José María Franco Gómez
Tópico:
Lubricants and Their Additives
Publicado: 2014
Citaciones:
32
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Artículo de revista
Stevia (Stevia rebaudiana) as a common sugar substitute and its application in food matrices: an updated review
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Acceso Abierto
Fuente: Journal of Food Science and Technology
Isabella Paola Schiatti Sisó
Somaris Elena Quintana Martínez
Luis Alberto Garcia Zapateiro
Tópico:
Biochemical Analysis and Sensing Techniques
Publicado: 2022
Citaciones:
32
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Artículo de revista
Oleins as a source of estolides for biolubricant applications
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Acceso Abierto
ID Minciencias: ART-0000751472-8
Ranking: ART-ART_B
Fuente: Grasas y Aceites
C Gallegos
Luis Alberto Garcia Zapateiro
Miguel Ángel Delgado Canto
José María Franco Gómez
Concepción Valencia Barragán
M Victoria Ruiz Méndez
Garcés Rafael
Tópico:
Biodiesel Production and Applications
Publicado: 2010
Citaciones:
31
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Artículo de revista
Chemical, thermal and viscous characterization of high-oleic sunflower and olive pomace acid oils and derived estolides
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Acceso Abierto
ID Minciencias: ART-0000751472-23
Ranking: ART-ART_A2
Fuente: Grasas y Aceites
José María Franco Gómez
Luis Alberto Garcia Zapateiro
Concepción Valencia Barragán
Miguel Ángel Delgado Canto
C Gallegos
M Victoria Ruiz Méndez
Tópico:
Polymer Nanocomposites and Properties
Publicado: 2013
Citaciones:
25
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Artículo de revista
The effect of storage temperature and time on total phenolics and enzymatic activity of sapodilla (Achras sapota L.)
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Acceso Abierto
ID Minciencias: ART-0000203939-153
Ranking: ART-ART_D
Fuente: Revista Facultad Nacional de Agronomía Medellín
Jairo Mercado Camargo
Arnulfo Taron Dunoyer
Luis Alberto Garcia Zapateiro
Jairo Mercado Camargo
Tópico:
Postharvest Quality and Shelf Life Management
Publicado: 2016
Citaciones:
25
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Artículo de revista
Natural Yogurt Stabilized with Hydrocolloids from Butternut Squash (Cucurbita moschata) Seeds: Effect on Physicochemical, Rheological Properties and Sensory Perception
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Acceso Abierto
Fuente: Fluids
Sergio A Rojas Torres
Somaris Elena Quintana Martínez
Luis Alberto Garcia Zapateiro
Tópico:
Polysaccharides Composition and Applications
Publicado: 2021
Citaciones:
24
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