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Hecho en Colombia
Mariela Hernandez Ordoñez
Ingeniería y Tecnología de los Alimentos - GINTAL
Universidad de Pamplona
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Agronomía Colombiana
Acceso Abierto
ART-ART_B
ID Minciencias: ART-0000011258-23943
Fuente: Agronomía Colombiana
Jairo Leonardo Cuervo Andrade
Javier Leonardo Rodríguez Cabra
Mariela Hernandez Ordoñez
Lina Marcela Agudelo Laverde
Gelmy Luz Ciro Gomez
Jose Edgar Zapata Montoya
William Albarracin Hernández
Mauricio Fernando Martinez Na
Javier Orlando Orduz Rodriguez
Marlon Jose Yacomelo Hernandez
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Temas:
Geography
Publicado: 2024
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6
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Artículo de revista
Influencia de tres tipos de margarinas comerciales de pastelería sobre las características organolépticas de un croissant
Acceso Cerrado
ART-GC_ART
ID Minciencias: ART-0000710822-100
Fuente: @limentech, Ciencia y Tecnología Alimentaria
Colón Sánchez
O Mariela Hernández
Mariela Hernandez Ordoñez
Temas:
Humanities
Art
Cartography
Geography
Publicado: 2009
Citaciones:
0
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Publicaciones editoriales no especializadas
Efecto del tiempo de fritura en superficie sobre el contenido de grasa y humedad de una carne para hamburguesa comercial
Acceso Cerrado
ART-GC_ART
ID Minciencias: ART-0000710822-86
Fuente: @limentech, Ciencia y Tecnología Alimentaria
Mariela Hernandez Ordoñez
C Yoicelin Ayola
Mariela Hernandez Ordoñez
Temas:
Mathematics
Humanities
Physics
Art
Publicado: 2011
Citaciones:
0
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0
Publicaciones editoriales no especializadas
Efecto de la sustitución de grasa de panificación por aceite con omega 3 y 6 en las propiedades físicas y sensoriales del pan dulce
Acceso Cerrado
ART-GC_ART
ID Minciencias: ART-0000710822-101
Fuente: @limentech, Ciencia y Tecnología Alimentaria
Betina Camargo
O Mariela Hernández
Mariela Hernandez Ordoñez
Temas:
Humanities
Physics
Art
Publicado: 2009
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0
Publicaciones editoriales no especializadas
Características fi icoquíimicas de harina de okara
Acceso Cerrado
ART-GC_ART
ID Minciencias: ART-0000710822-85
Fuente: @limentech, Ciencia y Tecnología Alimentaria
Mariela Hernandez Ordoñez
Carol Carvajal
Temas:
Food science
Mathematics
Chemistry
Publicado: 2011
Citaciones:
0
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Publicaciones editoriales no especializadas
Uso de la harina de okara como sustituto parcial de la harina de trigo en un pan típico regional
Acceso Cerrado
ART-GC_ART
ID Minciencias: ART-0000710822-87
Fuente: @limentech, Ciencia y Tecnología Alimentaria
Mariela Hernandez Ordoñez
Martha Lucia Pinzón Bedoya
Mariela Hernandez Ordoñez
Temas:
Humanities
Mathematics
Art
Publicado: 2012
Citaciones:
0
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0
Publicaciones editoriales no especializadas
Influencia del almidon de yuca y almidon de maiz, en las caracteristicas sensoriales del pan elaborado con harina de mijo (Panicum miliaceum) y trigo (Triticum vulgare)
Acceso Cerrado
ART-GC_ART
ID Minciencias: ART-0000710822-103
Fuente: @limentech, Ciencia y Tecnología Alimentaria
P A Jeimy Suarez
O Mariela Hernández
Mariela Hernandez Ordoñez
Temas:
Mathematics
Syneresis
Food science
Panicum miliaceum
Chemistry
Agronomy
Biology
Publicado: 2014
Citaciones:
0
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Publicaciones editoriales no especializadas
Uso de recubrimiento a base de alginato y su efecto en la calidad de la fresa (fragaria ananasa) cv. Camarosa
Acceso Cerrado
ART-GC_ART
ID Minciencias: ART-0000710822-84
Fuente: @limentech, Ciencia y Tecnología Alimentaria
C Yoicelin Ayola
O Mariela Hernández
Mariela Hernandez Ordoñez
Temas:
Humanities
Physics
Philosophy
Publicado: 2010
Citaciones:
0
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Publicaciones editoriales no especializadas
Uso de la harina de okara como sustituto parcial de la harina de trigo en un pan típico regional
ART-GC_ART
ID Minciencias: ART-0000709573-47
Martha Lucia Pinzon Bedoya
Mariela Hernandez Ordoñez
Publicado: 2013
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0
Publicaciones editoriales no especializadas
Manual de Buenas prácticas de manufactura para la empresa Pastas Alimenticias , Ls Milanesa, La Siliciana y Bronco, Cúcuta (N.de.S)
TP-TP_B
ID Minciencias: TP-0000710822-109
Mariela Hernandez Ordoñez
(Asesor)
Publicado: No disponible
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Tesis de Pregrado
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