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Hecho en Colombia
Francia Elena Valencia Garcia
Universidad de Antioquia
Departamento de Formación Académica
Escuela de Microbiología
Grupo de Biotransformación
Grupo de Investigación en Alimentos Saludables
GRIAL
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Bacterial diversity of the Colombian fermented milk “Suero Costeño” assessed by culturing and high-throughput sequencing and DGGE analysis of 16S rRNA gene amplicons
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Acceso Abierto
ID Minciencias: ART-0000604550-116
Ranking: ART-ART_A1
Fuente: Food Microbiology
Karina Edith Motato Rocha
Christian Milani
Marco Ventura
Francia Elena Valencia Garcia
Patricia Ruas Madiedo
Susana Delgado
Tópico:
Probiotics and Fermented Foods
Publicado: 2017
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Artículo de revista
El calcio en el desarrollo de alimentos funcionales
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Acceso Cerrado
ID Minciencias: ART-0000026573-32577
Ranking: ART-ART_D
Fuente: Revista Lasallista de Investigación
Francia Elena Valencia Garcia
Maria Orfilia Roman Morales
Diana Patricia Cardona Sanchez
Tópico:
Vitamin K Research Studies
Publicado: 2011
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EVALUACIÓN DE GALLETAS CON FIBRA DE CEREALES COMO ALIMENTO FUNCIONAL
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Fuente: Revista Vitae
Maria Orfilia Roman Morales
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Diet and metabolism studies
Publicado: 2006
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Artículo de revista
Kinetic parameters of lactic acid bacterial isolated from fermented milk "Suero Costeño"
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Acceso Abierto
ID Minciencias: ART-0000604550-134
Ranking: ART-ART_B
Fuente: DYNA
Francia Elena Valencia Garcia
Karina Edith Motato Rocha
Madalyd Yurani Vera Peña
Martha Liliana Sepulveda Lindarte
Tópico:
Microbial Metabolites in Food Biotechnology
Publicado: 2018
Citaciones:
5
Altmétricas:
0
Artículo de revista
QUALITY ASSESSMENT OF CAPE GOOSEBERRY CANDY WITH ADDED CALCIUM WITHOUT SUCROSE
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Acceso Cerrado
ID Minciencias: ART-0000604550-58
Ranking: ART-ART_D
Fuente: Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial
Francia Elena Valencia Garcia
Misael Cortes Rodriguez
Maria Orfilia Roman Morales
Tópico:
Food Quality and Safety Studies
Publicado: 2013
Citaciones:
4
Artículo de revista
Evaluación de los efectos en las propiedades fisicoquímicas, sensoriales y texturales de polidextrosa, fructosa y sorbitol como sustitutos de azúcar en la elaboración de arequipe
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Acceso Cerrado
ID Minciencias: ART-0000604550-24
Ranking: ART-ART_C
Fuente: Revista Lasallista de Investigacion
Francia Elena Valencia Garcia
Leonidas de Jesús Millán Cardona
Nathalia Ramirez Herrera
Tópico:
Microbial Metabolites in Food Biotechnology
Publicado: 2008
Citaciones:
4
Artículo de revista
Estimación de la vida útil de un arequipe bajo en calorías
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Acceso Cerrado
ID Minciencias: ART-0001369671-1
Ranking: ART-ART_C
Fuente: Revista Lasallista de Investigación
Francia Elena Valencia Garcia
Leonidas de Jesús Millán Cardona
Leonidas de Jesús Millán Cardona
Tópico:
Sensory Analysis and Statistical Methods
Publicado: 2009
Citaciones:
3
Artículo de revista
Cinética del color durante el almacenamiento de caramelos blandos de uchuva adicionados de calcio y sin sacarosa
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Acceso Cerrado
ID Minciencias: ART-0000392766-28
Ranking: ART-GC_ART
Fuente: Revista Lasallista de Investigación
Francia Elena Valencia Garcia
Misael Cortes Rodriguez
María Orfilia Román Morales
Maria Orfilia Roman Morales
Tópico:
Sensory Analysis and Statistical Methods
Publicado: 2012
Citaciones:
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Artículo de revista
Estimación de la vida útil fisicoquímica, sensorial e instrumental de queso crema bajo en calorías
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Acceso Cerrado
ID Minciencias: ART-0000604550-23
Ranking: ART-ART_C
Fuente: Revista Lasallista de Investigación
Francia Elena Valencia Garcia
Leonidas de Jesús Millán Cardona
Yamilé Jaramillo Garcés
Tópico:
Sensory Analysis and Statistical Methods
Publicado: 2008
Citaciones:
2
Artículo de revista
Efecto de sustitutos de grasa en propiedades sensoriales y texturales del queso crema
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Acceso Cerrado
ID Minciencias: ART-0000604550-22
Ranking: ART-ART_C
Fuente: Revista Lasallista de Investigación
Francia Elena Valencia Garcia
Leonidas de Jesús Millán Cardona
Carlos Alberto Restrepo Morales
Yamilé Jaramillo Garcés
Tópico:
Meat and Animal Product Quality
Publicado: 2007
Citaciones:
2
Artículo de revista
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