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Hecho en Colombia
Daniel Duran Osorio
Ingeniería y Tecnología de los Alimentos - GINTAL
Universidad de Pamplona
Grupo de Investigación en Bioingeniería Alimentaria
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Fining of red wines with gluten or yeast extract protein
Acceso Cerrado
ART-ART_A2
ID Minciencias: ART-0000598100-90
Fuente: International Journal of Food Science & Technology
Nerea Iturmendi
Daniel Duran Osorio
Ma Remedios Marín‐Arroyo
Temas:
Lees
Gelatin
Food science
Polyphenol
Clarifier
Chemistry
Yeast
Turbidity
Volume (thermodynamics)
Gluten
Chromatography
Biochemistry
Biology
Fermentation
Ecology
Physics
Quantum mechanics
Engineering
Antioxidant
Waste management
Publicado: 2010
Citaciones:
33
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0
Artículo de revista
Non-animal proteins as clarifying agents for red wines
Acceso Abierto
ART-ART_A2
ID Minciencias: ART-0000598100-89
Fuente: OENO One
María José Noriega Domínguez
Daniel Salvador Durán
Paloma Virseda Chamorro
María Remedios Marín Arroyo
Daniel Duran Osorio
Temas:
Food science
Gluten
Wine
Lees
Chemistry
Spirulina (dietary supplement)
Isoelectric point
Yeast
Animal food
Biology
Biochemistry
Enzyme
Raw material
Organic chemistry
Publicado: 2010
Citaciones:
8
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Caracterización de la polifenoloxidasa en tres variedades de papa (Tuberosum solanum L.) mínimamente procesada y su incidencia en el color
Acceso Cerrado
ART-GC_ART
ID Minciencias: ART-0000598135-113
Fuente: @limentech, Ciencia y Tecnología Alimentaria
Yanine Yubisay Trujillo Navarro
Nidia Villamizar Cristancho
Daniel Duran Osorio
Yanine Yubisay Trujillo Navarro
Temas:
Humanities
Art
Publicado: 2012
Citaciones:
3
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Publicaciones editoriales no especializadas
Características reológicas del pan de agua producto autóctono de Pamplona (Norte de Santander )
Acceso Cerrado
ART-GC_ART
ID Minciencias: ART-0000598100-117
Fuente: Bistua Revista De La Facultad De Ciencias Basicas
Mariela Hernández Ordoñez
Daniel Duran Osorio
Temas:
Humanities
Art
Publicado: 2012
Citaciones:
3
Altmétricas:
0
Publicaciones editoriales no especializadas
INFLUENCIA DE LA EDAD Y EL TIEMPO DE MADUREZ EN LA CAPACIDADA DE RETENCION DE AGUA (CRA) EN LA CARNE DE OVINO CRIOLLO
Acceso Abierto
ART-GC_ART
ID Minciencias: ART-0000255157-11
Fuente: limentech Ciencia y Tecnología Alimentaria
Yanine Trujillo Navarro
Magda Maria Ayala Mendoza
Daniel Duran Osorio
Magda Maria Ayala Mendoza
Temas:
Art
Humanities
Biology
Publicado: 2015
Citaciones:
3
Altmétricas:
0
Publicaciones editoriales no especializadas
Valoración del forraje verde hidropónico de maíz (FVH) sobre la calidad de la canal del conejo raza Nueva Zelanda
Acceso Cerrado
ART-GC_ART
ID Minciencias: ART-0000598100-125
Fuente: @limentech, Ciencia y Tecnología Alimentaria
Javier Sanchez
Vizcaíno Hernández
O Daniel Durán
Daniel Duran Osorio
Temas:
Humanities
Art
Publicado: 2009
Citaciones:
2
Altmétricas:
0
Publicaciones editoriales no especializadas
Influencia del uso poscosecha de retardante en el color del tomate (Lycopersicum esculentum Mill) variedad Chonto
Acceso Cerrado
ART-GC_ART
ID Minciencias: ART-0000598135-126
Fuente: @limentech, Ciencia y Tecnología Alimentaria
Yanine Yubisay Trujillo Navarro
Leidy Cáceres Landazabal
Daniel Duran Osorio
Temas:
Humanities
Art
Geography
Publicado: 2013
Citaciones:
1
Altmétricas:
0
Publicaciones editoriales no especializadas
CALIDAD MICROBIANA DE LA CARNE DE OVINO DERIVADA DE LA EDAD DE SACRIFICIO Y TIEMPO DE MADURACION
Acceso Abierto
ART-GC_ART
ID Minciencias: ART-0000598135-196
Fuente: limentech Ciencia y Tecnología Alimentaria
Daniel Duran Osorio
Yanine Yubisay Trujillo Navarro
Temas:
Humanities
Art
Publicado: 2018
Citaciones:
1
Altmétricas:
0
Publicaciones editoriales no especializadas
Efecto del secado por microondas sobre el color de la papa criolla (Solanum phureja)
Acceso Cerrado
ART-GC_ART
ID Minciencias: ART-0000598100-120
Fuente: @limentech, Ciencia y Tecnología Alimentaria
T Rolando Rojas
Daniel Duran Osorio
Temas:
Biology
Physics
Molecular biology
Publicado: 2011
Citaciones:
0
Altmétricas:
0
Publicaciones editoriales no especializadas
Efecto del marinado por maceración sobre las propiedades texturales de la carne de cabra de raza Santandereana
Acceso Cerrado
ART-GC_ART
ID Minciencias: ART-0000598100-122
Fuente: @limentech, Ciencia y Tecnología Alimentaria
Francisco Paula Peña Blanco
O Daniel Durán
Daniel Duran Osorio
Temas:
Humanities
Art
Physics
Publicado: 2010
Citaciones:
0
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Publicaciones editoriales no especializadas
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