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Hecho en Colombia
Oscar Arango Bedoya
Tecnologías emergentes en agroindustria
Universidad de Nariño
Grupo de apoyo a la investigación y desarrollo agroalimentario. GAIDA
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Influence of fat replacement by inulin on rheological properties, kinetics of rennet milk coagulation, and syneresis of milk gels
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Acceso Abierto
ID Minciencias: ART-0000482200-52
Ranking: ART-ART_A1
Fuente: Journal of Dairy Science
Oscar Arango Bedoya
Antonio José Trujillo
Manuel Castillo
Tópico:
Microbial Metabolites in Food Biotechnology
Publicado: 2013
Citaciones:
42
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Artículo de revista
Predicting coagulation and syneresis parameters of milk gels when inulin is added as fat substitute using infrared light backscatter
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Acceso Cerrado
ID Minciencias: ART-0000482200-67
Ranking: ART-ART_A1
Fuente: Journal of Food Engineering
Oscar Arango Bedoya
Antonio José Trujillo
Manuel Castillo
Tópico:
Microbial Metabolites in Food Biotechnology
Publicado: 2015
Citaciones:
19
Altmétricas:
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Artículo de revista
Influence of fat substitution by inulin on fermentation process and physical properties of set yoghurt evaluated by an optical sensor
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Acceso Cerrado
Fuente: Food and Bioproducts Processing
Oscar Arango Bedoya
Antonio José Trujillo
Manuel Castillo
Tópico:
Microbial Metabolites in Food Biotechnology
Publicado: 2020
Citaciones:
16
Altmétricas:
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Artículo de revista
Inline control of yoghurt fermentation process using a near infrared light backscatter sensor
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Acceso Cerrado
ID Minciencias: ART-0000482200-160
Ranking: ART-ART_A1
Fuente: Journal of Food Engineering
Oscar Arango Bedoya
Antonio José Trujillo
Manuel Castillo
Tópico:
Meat and Animal Product Quality
Publicado: 2019
Citaciones:
14
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Artículo de revista
Actividad inhibitoria del aceite esencial de Lippia origanoides H.B.K sobre el crecimiento de Phytophthora infestans
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Acceso Abierto
ID Minciencias: ART-0000482200-68
Ranking: ART-GC_ART
Fuente: Acta Agronómica
Oscar Arango Bedoya
Andrés Mauricio Hurtado Benavides
Diana Pantoja Daza
Lorena Santacruz Chazatar
Tópico:
Essential Oils and Antimicrobial Activity
Publicado: 2014
Citaciones:
13
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Publicaciones editoriales no especializadas
Prediction of riboflavin and ascorbic acid concentrations in skimmed heat-treated milk using front-face fluorescence spectroscopy
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Acceso Abierto
Fuente: Journal of Food Engineering
Ulises Alvarado Mamani
Anna Zamora
Oscar Arango Bedoya
Jordi Saldo
Manuel Castillo
Tópico:
Microbial Inactivation Methods
Publicado: 2021
Citaciones:
13
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Artículo de revista
A method for the inline measurement of milk gel firmness using an optical sensor
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Acceso Abierto
ID Minciencias: ART-0000482200-118
Ranking: ART-ART_A1
Fuente: Journal of Dairy Science
Oscar Arango Bedoya
Manuel Castillo
Tópico:
Proteins in Food Systems
Publicado: 2018
Citaciones:
12
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Artículo de revista
Monitoring the effect of inulin, protein, and calcium on milk coagulation phases using a fibre optic sensor
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Acceso Cerrado
ID Minciencias: ART-0000482200-115
Ranking: ART-ART_A1
Fuente: International Dairy Journal
Oscar Arango Bedoya
Antonio José Trujillo
Manuel Castillo
Tópico:
Microbial Metabolites in Food Biotechnology
Publicado: 2018
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Extracción asistida con ultrasonido de compuestos fenólicos de dos variedades de papas (Solanum phureja) nativas andinas y evaluación de su actividad antioxidante
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Acceso Abierto
ID Minciencias: ART-0000482200-164
Ranking: ART-ART_A2
Fuente: Información tecnológica
Roxana Benavides Guerrero
Yudy A Revelo Cuarán
Oscar Arango Bedoya
Oswaldo Osorio Mora
Tópico:
Potato Plant Research
Publicado: 2020
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Physicochemical properties of Colombian cape gooseberry hybrids in the selection of high-quality materials
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Acceso Abierto
ID Minciencias: ART-0000139815-276
Ranking: ART-ART_A2
Fuente: Pesquisa Agropecuária Brasileira
Tulio Cesar Lagos Burbano
Diego Fernando Mejia España
Oscar Arango Bedoya
Zulma Yizeth Villaquirán Samboni
Liz Lagos
DAVID DUARTE
Tópico:
Phytochemicals and Medicinal Plants
Publicado: 2020
Citaciones:
10
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Artículo de revista
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