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Hecho en Colombia
Alba Lucia Duque Cifuentes
Agroindustria de Frutas Tropicales (AFT)
Universidad del Quindío
Grupo de Investigación de Prevención de Riesgos Laborales "GIPRL"
Universidad Nacional de Colombia
Universidad Tecnológica de Pereira
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LA DESHIDRATACIÓN OSMÓTICA COMO PRETRATAMIENTO EN LA CONSERVACIÓN DE MORA (Rubus glaucus) Y UCHUVA (Physalis peruviana L.)
Acceso Cerrado
Fuente: Revista Vitae
A G Germán Giraldo
Laura Duque
Clara Maria Mejia Doria
Alba Lucia Duque Cifuentes
Clara Maria Mejia Doria
German Giraldo Giraldo
Temas:
Mora
Rubus
Physalis
Biology
Horticulture
Art
Humanities
Botany
Philosophy
Linguistics
Publicado: 2005
Citaciones:
7
Artículo de revista
MÉTODOS COMBINADOS DE SECADO PARA EL ESCARCHADO DE MANGO (Mangifera indica) var. Kent
Acceso Cerrado
Fuente: Revista Vitae
A G Germán Giraldo
Laura Duque
L W Claudia García
Claudia Lorena García Wagner
German Giraldo Giraldo
Alba Lucia Duque Cifuentes
Temas:
Osmotic dehydration
Mangifera
Organoleptic
Volume (thermodynamics)
Chemistry
Horticulture
Sucrose
Moisture
Osmotic pressure
Atmospheric pressure
Dehydration
Botany
Food science
Biology
Physics
Thermodynamics
Biochemistry
Organic chemistry
Meteorology
Publicado: 2005
Citaciones:
7
Artículo de revista
Physico-chemical and sensory evaluation of a mango-based fruit bar
Acceso Abierto
Fuente: DYNA
María Alejandra Leguizamon Delgado
Alba Lucia Duque Cifuentes
Victor Dumar Quintero Castaño
Temas:
Pectin
Pulp (tooth)
Ascorbic acid
Food science
Chemistry
Inulin
Medicine
Pathology
Publicado: 2019
Citaciones:
6
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Agronomía Colombiana
Acceso Abierto
ART-ART_B
ID Minciencias: ART-0000011258-23943
Fuente: Agronomía Colombiana
Jairo Leonardo Cuervo Andrade
Javier Leonardo Rodríguez Cabra
Mariela Hernandez Ordoñez
Lina Marcela Agudelo Laverde
Gelmy Luz Ciro Gomez
Jose Edgar Zapata Montoya
William Albarracin Hernández
Mauricio Fernando Martinez Na
Javier Orlando Orduz Rodriguez
Marlon Jose Yacomelo Hernandez
Mostrar todos
Temas:
Geography
Publicado: 2024
Citaciones:
6
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0
Artículo de revista
Caracterización fisicoquímica del cereal y almidón de Quinua Chenopodium quinoa
Acceso Abierto
ART-ART_C
ID Minciencias: ART-0000425931-141
Fuente: Revista ION
María del Mar Oliva Artega
Alba Lucia Duque Cifuentes
Luz Stella García Alzate
Temas:
Chenopodium quinoa
Horticulture
Biology
Publicado: 2018
Citaciones:
4
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Caracterización Físico Química y Contenido Fenólico de la Remolacha (Beta vulgaris L.) en Fresco y Sometida a Tratamiento Térmico
Acceso Abierto
ART-ART_C
ID Minciencias: ART-0000425931-142
Fuente: Revista ION
Alba Lucia Duque Cifuentes
Clara Maria Mejia Doria
Jennifer Fernández Parra
Temas:
Mica
Chemistry
Materials science
Composite material
Publicado: 2018
Citaciones:
4
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Evaluation of the drying effect on some properties of cidra flour Sechium edule (Jacq) Sw
Acceso Abierto
ART-ART_B
ID Minciencias: ART-0000425931-183
Fuente: DYNA
Angie Juliana Pineda Vargas
Clara Maria Mejia Doria
Alba Lucia Duque Cifuentes
Temas:
Absorption of water
Food science
Water retention
Chemistry
Water holding capacity
Swelling
Swelling capacity
Materials science
Composite material
Environmental science
Soil science
Soil water
Publicado: 2020
Citaciones:
3
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Evaluación de las técnicas de secado de uchuva (Physalis peruviana l.) y mora (Rubus glaucus) con aire caliente y aire caliente –microondas
Acceso Cerrado
ART-GC_ART
ID Minciencias: ART-0000425931-25
Fuente: Revista Tumbaga
Alba Lucia Duque Cifuentes
Temas:
Biology
Physics
Publicado: 2011
Citaciones:
3
Artículo de revista
Efecto del baño químico sobre la conservación de propiedades fisicoquímicas, microbiológicas y sensoriales de fresa (fragaria x ananassa)
Acceso Cerrado
ART-ART_D
ID Minciencias: ART-0000425931-181
Fuente: Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial
Erica Julieth Gil Giraldo
Alba Lucia Duque Cifuentes
Victor Dumar Quintero Castaño
Temas:
Humanities
Physics
Chemistry
Art
Publicado: 2019
Citaciones:
2
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Caracterización espectroscópica y cromatográfica de curcumina extraída de los rizomas de Cúrcuma (cúrcuma longa l.) Cultivada en el departamento del Quindío
Acceso Abierto
ART-GC_ART
ID Minciencias: ART-0000425931-21
Fuente: Revista de Investigaciones Universidad del Quindío
Eunice Ríos V
Alba Lucia Duque Cifuentes
David Fabián León R
Temas:
Humanities
Physics
Art
Publicado: 2009
Citaciones:
2
Altmétricas:
0
Artículo de revista
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