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Hecho en Colombia
Clara Maria Mejia Doria
Bacterias Acido Lácticas y Sus Aplicaciones Biotecnologicas- Industriales
Agroindustria de Frutas Tropicales (AFT)
Universidad del Quindío
Universidad del Valle
Universidad Nacional de Colombia
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Development of a bioactive synbiotic edible film based on cassava starch, inulin, and Lactobacillus casei
Acceso Cerrado
ART-ART_A1
ID Minciencias: ART-0000416851-132
Fuente: Food Hydrocolloids
Julieth Orozco Parra
Clara Maria Mejia Doria
Cristian Camilo Villa Zabala
Temas:
Inulin
Prebiotic
Lactobacillus casei
Food science
Probiotic
Starch
Chemistry
Fermentation
Bacteria
Biology
Genetics
Publicado: 2020
Citaciones:
92
Altmétricas:
0
Artículo de revista
LA DESHIDRATACIÓN OSMÓTICA COMO PRETRATAMIENTO EN LA CONSERVACIÓN DE MORA (Rubus glaucus) Y UCHUVA (Physalis peruviana L.)
Acceso Cerrado
Fuente: Revista Vitae
A G Germán Giraldo
Laura Duque
Clara Maria Mejia Doria
Alba Lucia Duque Cifuentes
Clara Maria Mejia Doria
German Giraldo Giraldo
Temas:
Mora
Rubus
Physalis
Biology
Horticulture
Art
Humanities
Botany
Philosophy
Linguistics
Publicado: 2005
Citaciones:
7
Artículo de revista
Molecular characterization of the polyphenol oxidase gene in lulo (Solanum quitoense Lam.) var. Castilla
Acceso Abierto
ART-ART_B
ID Minciencias: ART-0000147761-54
Fuente: Brazilian Journal of Plant Physiology
Duverney Gaviria Arias
Clara Maria Mejia Doria
Lucero Rengifo Ramos
Heidy Catalina Navia Morocho
Temas:
Polyphenol oxidase
Solanum
Biology
Biochemistry
Botany
Enzyme
Peroxidase
Publicado: 2012
Citaciones:
4
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Caracterización Físico Química y Contenido Fenólico de la Remolacha (Beta vulgaris L.) en Fresco y Sometida a Tratamiento Térmico
Acceso Abierto
ART-ART_C
ID Minciencias: ART-0000425931-142
Fuente: Revista ION
Alba Lucia Duque Cifuentes
Clara Maria Mejia Doria
Jennifer Fernández Parra
Temas:
Mica
Chemistry
Materials science
Composite material
Publicado: 2018
Citaciones:
4
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Evaluation of the drying effect on some properties of cidra flour Sechium edule (Jacq) Sw
Acceso Abierto
ART-ART_B
ID Minciencias: ART-0000425931-183
Fuente: DYNA
Angie Juliana Pineda Vargas
Clara Maria Mejia Doria
Alba Lucia Duque Cifuentes
Temas:
Absorption of water
Food science
Water retention
Chemistry
Water holding capacity
Swelling
Swelling capacity
Materials science
Composite material
Environmental science
Soil science
Soil water
Publicado: 2020
Citaciones:
3
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Impregnación a Vacío de Matrices de Cidra con Pulpa de Lulo, Inulina y Calcio para Potenciar sus Características Funcionales
Acceso Abierto
ART-ART_A2
ID Minciencias: ART-0000416851-131
Fuente: Información tecnológica
Clara Maria Mejia Doria
Julieth Orozco Parra
Isabel M Hernando
Sneyder Rodríguez‐Barona
Sneyder Rodriguez Barona
Temas:
Chemistry
Humanities
Art
Publicado: 2019
Citaciones:
2
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Caracterización cinética de la enzima polifenol oxidasa en seis estadios de maduración en lulo (Solanum quitoense Lam.) var. Castilla
Acceso Cerrado
ART-ART_D
ID Minciencias: ART-0000147761-97
Fuente: Deleted Journal
Clara Maria Mejia Doria
Duverney Gaviria Arias
Roque Bru Martinez
Lucero Rengifo Ramos
Alvaro Hernan Alegria Soto
Enrique Aguilar Fernández
Temas:
Chemistry
Humanities
Horticulture
Biology
Art
Publicado: 2017
Citaciones:
2
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Enriquecimiento de la matriz biológica cidra Sechium edule (Jacq.) Sw. con Lactobacillus casei y saborizada con maracuyá Passiflora edulis L
Acceso Abierto
IFI-IFI
ID Minciencias: IFI-0000425931-145
Fuente: DYNA
Francisco Fernei
Clara Maria Mejia Doria
Alba Lucia Duque Cifuentes
Francisco Fernei Obando Mejia
Temas:
Lactobacillus casei
Humanities
Chemistry
Food science
Physics
Biology
Art
Fermentation
Publicado: 2020
Citaciones:
1
Altmétricas:
0
Informe
OBTENCIÓN DE ETANOL A PARTIR DE SÓLIDOS SOLUBLES DE Sechium edule, EMPLEANDO Saccharomyces cerevisiae PARA LA FERMENTACIÓN.
Acceso Abierto
ART-GC_ART
ID Minciencias: ART-0000252824-84
Fuente: Revista de Investigaciones Universidad del Quindío
Juliana Jaramillo Ramírez
Patricia Alexandra Pianda Soto
Leonardo Padilla Sanabria
Clara Maria Mejia Doria
Temas:
Humanities
Physics
Chemistry
Art
Publicado: 2021
Citaciones:
1
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Morphoanatomical study of the Sechium edule (Jacq.) Sw. (cucurbitaceae) fruit due to its potential usefulness in industrial processes
Acceso Abierto
Fuente: Flora
Clara Maria Mejia Doria
Ángela María Morales Trujillo
Rocío Stella Suárez Román
Sneyder Rodriguez Barona
Nancy Mariel Apóstolo
Temas:
Amyloplast
Botany
Biology
Parenchyma
Starch
Mucilage
Inulin
Horticulture
Food science
Plastid
Biochemistry
Chloroplast
Gene
Publicado: 2023
Citaciones:
1
Altmétricas:
0
Artículo de revista
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