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Hecho en Colombia
Lida Yaneth Maldonado Mateus
GRUPO DE INVESTIGACIÓN EN BIOPROCESOS Y ALIMENTOS - GIBA
Universidad de Pamplona
Grupo de Investigación en Recursos Naturales
Ingeniería y Tecnología de los Alimentos - GINTAL
Centro de Investigación y Desarrollo
Instituto de Nutricion e Higiene de los Alimentos
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Effect of roasting conditions on cocoa bioactivity and gut microbiota modulation
Acceso Abierto
Fuente: Food & Function
Lida Yaneth Maldonado Mateus
Sergio Perez Burillo
Alberto Lerma Aguilera
Daniel Hinojosa Nogueira
Sonia Ruiz Pérez
Maria Jose Gosalbes
M Pilar Francino
José Ángel Rufián Henares
Silvia Pastoriza De La Cueva
Temas:
Roasting
Food science
Chemistry
Fermentation
COCOA BEAN
Antioxidant
Furfural
Propionate
Butyrate
Quantitative Descriptive Analysis
Gut flora
Biochemistry
Aroma
Physical chemistry
Catalysis
Publicado: 2021
Citaciones:
21
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Control para tolerancia cero (PCC) en una línea de eviscerado de una planta de producción de pollos
Acceso Cerrado
ART-GC_ART
ID Minciencias: ART-0000394882-59
Fuente: @limentech, Ciencia y Tecnología Alimentaria
O Yohanna Maldonado
M Lida Maldonado
G Eva Delgado
Lida Yaneth Maldonado Mateus
Temas:
Humanities
Political science
Philosophy
Publicado: 2010
Citaciones:
0
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Artículo de revista
Evaluación de dos desinfectantes químicos sobre E.coli presente en canales de pollo
Acceso Cerrado
ART-GC_ART
ID Minciencias: ART-0000394882-56
Fuente: @limentech, Ciencia y Tecnología Alimentaria
M Lida Maldonado
G Eva Delgado
Lida Yaneth Maldonado Mateus
Temas:
Chemistry
Molecular biology
Biology
Publicado: 2011
Citaciones:
0
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Determinación del contenido de α-Tocoferol y β-Caroteno en el zumo y el liofilizado de tomate de arbol(Cyphomandra Betacea Cav Sendt)
Acceso Cerrado
ART-GC_ART
ID Minciencias: ART-0000394882-57
Fuente: Bistua: Revista de la Facultad de Ciencias Básicas
Lida Yaneth Mateus Maldonado
Erik G Yanza
Lida Yaneth Maldonado Mateus
Temas:
Food science
Biology
Micronutrient
Carotene
Chemistry
Organic chemistry
Publicado: 2012
Citaciones:
0
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0
Artículo de revista
Preferencias en consumo de alimentos de la Canasta Básica Alimentaria (CBA) en Pamplona, Colombia.
Acceso Abierto
Fuente: Mundo FESC
Belisario Peña Rodriguez
Lida Yaneth Maldonado Mateus
Francisco Raúl Arencibia Pardo
Temas:
Humanities
Art
Publicado: 2023
Citaciones:
0
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0
Artículo de revista
Efecto de la Liofilización en Alfa-Tocoferol y Beta-Caroteno presentes en el Tomate de árbol
LIB-GC_LIB
ID Minciencias: LIB-0000394882-60
Lida Yaneth Maldonado Mateus
Publicado: No disponible
Citaciones:
0
Publicaciones editoriales no especializadas
Efecto del Proceso de Liofilización en la Conservación de flavonoides y Antocianinas presentes en el zumo de tomate de arbol ( Cyphomandra betacea CAV Sendt)
TM-TM_B
ID Minciencias: TM-0000394882-25
Lida Yaneth Maldonado Mateus
(Asesor)
Publicado: No disponible
Citaciones:
0
Tesis de posgrado
Sistema Multisensorial como Método Alternativo para la detección de Plaguicidas Organoclorados (POC¿s) en Frutas frescas
TM-TM_A
ID Minciencias: TM-0000394882-135
Lida Yaneth Maldonado Mateus
(Asesor)
Publicado: No disponible
Citaciones:
0
Tesis de posgrado
Efectos de las condiciones de la deshidratación osmótica sobre las características micro estructurales y reológicas en las tajadas de yuca (Manihot esculenta crantz) variedad MCOL 1522
TM-TM_B
ID Minciencias: TM-0000394882-28
Lida Yaneth Maldonado Mateus
(Asesor)
Publicado: No disponible
Citaciones:
0
Tesis de posgrado
Diseño de un modelo para la implementaciòn del sistema de gestion de la calidad en la Granja Experimental VillaMarina de la UniPamplona
TM-TM_B
ID Minciencias: TM-0000394882-39
Lida Yaneth Maldonado Mateus
(Asesor)
Publicado: No disponible
Citaciones:
0
Tesis de posgrado
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