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Hecho en Colombia
Maritza Andrea Gil Garzón
GRIAL
Corporación Universitaria Lasallista
Química Básica, Aplicada y Ambiente. Alquimia
Instituto Tecnológico Metropolitano
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Journal of Engineering and Technology
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Acceso Abierto
ID Minciencias: ERL-0000301701-37
Ranking: ERL-ERL
Fuente: Journal Of Engineering And Technology, Facultad De Ingenierías - Corporación Universitaria Lasallista.
Maritza Andrea Gil Garzón
Publicado: 2019
Citaciones:
97
Altmétricas:
0
Otro
Effect of the solar drying process on the sensory and chemical quality of cocoa (Theobroma cacao L.) cultivated in Antioquia, Colombia
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Acceso Cerrado
ID Minciencias: ART-0000026425-77
Ranking: ART-ART_A1
Fuente: Food Research International
Luis Danilo Porras Barientos
Juan Diego Torres Oquendo
Maritza Andrea Gil Garzón
Olga Lucia Martinez Alvarez
Tópico:
Food Chemistry and Fat Analysis
Publicado: 2018
Citaciones:
51
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Traceability of polyphenols in cocoa during the postharvest and industrialization processes and their biological antioxidant potential
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Acceso Abierto
Fuente: Heliyon
Maritza Andrea Gil Garzón
Diego Fernando Uribe Yunda
Vanessa Gallego Londono
Carolina Bedoya Vergara
Sandra Sulay Arango Varela
Tópico:
Food Chemistry and Fat Analysis
Publicado: 2021
Citaciones:
24
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Microencapsulation of Banana Passion Fruit (<i>Passiflora tripartita Var. Mollissima</i>): A New Alternative as a Natural Additive as Antioxidant
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Acceso Abierto
ID Minciencias: ART-0000222046-194
Ranking: ART-GC_ART
Fuente: Food and Nutrition Sciences
Maritza Andrea Gil Garzón
Ana María Restrepo
Leonidas Millán
Luz Maria Alzate Tamayo
Benjamin Alberto Rojano
Tópico:
Phytochemicals and Antioxidant Activities
Publicado: 2014
Citaciones:
13
Altmétricas:
0
Publicaciones editoriales no especializadas
Effect of temperature on the formation of acrylamide in cocoa beans during drying treatment: An experimental and computational study
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Acceso Abierto
ID Minciencias: ART-0000027776-8
Ranking: ART-ART_A1
Fuente: Heliyon
Maritza Andrea Gil Garzón
Pablo Andres Ruiz Rios
Jairo Quijano Tobón
Julian Alberto Londono Londono
Yamilé Jaramillo Garcés
Vanessa Gallego Londono
frederic tessier
Rafael Notario Bueno
Tópico:
Potato Plant Research
Publicado: 2020
Citaciones:
11
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Chemometric approaches for postharvest quality tracing of cocoa: An efficient method to distinguish plant material origin
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Acceso Abierto
ID Minciencias: ART-0000027776-5
Ranking: ART-ART_A1
Fuente: Heliyon
Maritza Andrea Gil Garzón
Yamilé Jaramillo Garcés
Carolina Bedoya Vergara
Sandra Milena Llano Gil
Vanessa Gallego Londono
Jairo Quijano Tobón
Julian Alberto Londono Londono
Tópico:
Food Chemistry and Fat Analysis
Publicado: 2019
Citaciones:
10
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Matrix effect on quantification of sugars and mannitol developed during the postharvest of cocoa: an alternative method for traceability of aroma precursors by liquid chromatography with an evaporative detector
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Acceso Abierto
ID Minciencias: ART-0000276359-346
Ranking: ART-ART_A2
Fuente: Journal of Food Science and Technology
Maritza Andrea Gil Garzón
Sandra Milena Llano Gil
Yamilé Jaramillo Garcés
Jairo Quijano Tobón
Julian Alberto Londono Londono
Tópico:
Food Chemistry and Fat Analysis
Publicado: 2019
Citaciones:
9
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Microencapsulación por secado por aspersión de compuestos bioactivos en diversas matrices: una revisión
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Acceso Abierto
Fuente: TecnoLógicas
Sara Rios Aguirre
Maritza Andrea Gil Garzón
Tópico:
Microencapsulation and Drying Processes
Publicado: 2021
Citaciones:
9
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Effect of Pectin Lyase Enzyme on Fermentation and Drying of Cocoa (<i>Theobroma cacao</i> L.): An Alternative to Improve Raw Material in the Industry of Chocolate
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Acceso Abierto
ID Minciencias: ART-0000290777-133
Ranking: ART-ART_A2
Fuente: Food and Nutrition Sciences
Maritza Andrea Gil Garzón
Francy Stephanie Orrego Vargas
Edith Marleny Cadena Chamorro
Rosa María Lorenzo Alegría
Julian Alberto Londono Londono
Rosa Amanda Alegría Macías
Tópico:
Food Chemistry and Fat Analysis
Publicado: 2016
Citaciones:
7
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Efecto de los parámetros de operación de la extracción asistida por ultrasonido en la obtención de polifenoles de uva: una revisión
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Acceso Abierto
Fuente: TecnoLógicas
Carolina Ramón Palacio
Maritza Andrea Gil Garzón
Tópico:
Phytochemicals and Antioxidant Activities
Publicado: 2021
Citaciones:
7
Altmétricas:
0
Artículo de revista
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