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Hecho en Colombia
Karina Edith Motato Rocha
Universidad de Antioquia
Departamento de Alimentos
Facultad de Ciencias Farmacéuticas y Alimentarias
Bioali Biotecnología de Alimentos
Grupo de Investigación en Alimentos Saludables
Perfil externo:
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Bacterial diversity of the Colombian fermented milk “Suero Costeño” assessed by culturing and high-throughput sequencing and DGGE analysis of 16S rRNA gene amplicons
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Acceso Abierto
ID Minciencias: ART-0000604550-116
Ranking: ART-ART_A1
Fuente: Food Microbiology
Karina Edith Motato Rocha
Christian Milani
Marco Ventura
Francia Elena Valencia Garcia
Patricia Ruas Madiedo
Susana Delgado
Tópico:
Probiotics and Fermented Foods
Publicado: 2017
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EVALUACIÓN DE LOS RESIDUOS AGROINDUSTRIALES DE PLÁTANO (Musa paradisíaca) Y ASERRÍN DE ABARCO (Cariniana piriformes) COMO SUSTRATOS PARA EL CULTIVO DEL HONGO Pleurotus djamor
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Amanda Ines Mejia Gallon
Paz León
Karina Edith Motato Rocha
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Tópico:
Fungal Biology and Applications
Publicado: 2006
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Kinetic parameters of lactic acid bacterial isolated from fermented milk "Suero Costeño"
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Fuente: DYNA
Francia Elena Valencia Garcia
Karina Edith Motato Rocha
Madalyd Yurani Vera Peña
Martha Liliana Sepulveda Lindarte
Tópico:
Microbial Metabolites in Food Biotechnology
Publicado: 2018
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5
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Artículo de revista
SECADO POR ASPERSIÓN Y SU EFECTO SOBRE LA VIABILIDAD DE LOS MICROORGANISMOS PRESENTES EN SUERO FERMENTADO CON GRÁNULOS DE KEFIR.
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Acceso Abierto
ID Minciencias: TP-0000300764-19
Ranking: TP-TP_B
A M CHAUX
Leyva Jiménez
Karina Edith Motato Rocha
Gustavo Hernández
Tópico:
Probiotics and Fermented Foods
Publicado: 2015
Citaciones:
0
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0
Tesis de Pregrado
Identification of microorganisms in wet coffee fermentation Coffea arabica Var Catimor and Castillo in Jardín, Antioquia-Colombia, using culture-dependent methods
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Acceso Abierto
Fuente: Revista Vitae
Karina Edith Motato Rocha
Valentina Gonzalez Montero
MARÍA ORFILIA ROMÁN MORALES
Tópico:
Coffee research and impacts
Publicado: 2024
Citaciones:
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Artículo de revista
BACTERIAS ÁCIDO LÁCTICAS (BAL) SILVESTRES COLOMBIANAS PRESENTAN PROPIEDADES ADECUADAS PARA LA FABRICACIÓN DE MASA ÁCIDA
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M P Ángela León
I C Olga Montoya
Karina Edith Motato Rocha
Diana M Leiva Granda
Arturo Carlos
Juan M Restrepo Flórez
Luz Shirley Echeverri Ramirez
J Reynaldo Tejada
Lida Quinchía
Karina Edith Motato Rocha
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Tópico:
Food composition and properties
Publicado: 2006
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Los diminutos organismos que le dan aroma y sabor al café
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Maria Orfilia Roman Morales
Karina Edith Motato Rocha
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Andres Mauricio Leon Leal
Publicado: 2022
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Publicaciones editoriales no especializadas
Efecto del nivel de agua y el tiempo final de fermentación sobre los procesos de elaboración de café (Coffea arabica var. Catimor y Castillo) y el perfil sensorial en Taza – Jardín – Antioquia - Colombia
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Valentina Gonzalez Montero
Karina Edith Motato Rocha
Maria Orfilia Roman Morales
Guillermo Correa Londoño
Publicado: 2022
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Capítulo de libro
Crecimiento del microorganismo probiótico Lactobacillus casei LAFTI L 26 en Lactosuero dulce
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ID Minciencias: TM-0000224405-95
Ranking: TM-TM_B
Alejandro Acosta Cardenas
Karina Edith Motato Rocha
Publicado: 2013
Citaciones:
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Tesis de posgrado
Envases Activos para la conservación de productos lácteos
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ID Minciencias: CAP_LIB-0000300756-13
Ranking: CAP_LIB-00
Diana Maria Granda Restrepo
Karina Edith Motato Rocha
Publicado: 2010
Citaciones:
0
Publicaciones editoriales no especializadas
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