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Hecho en Colombia
LUZ ALBA CABALLERO PÉREZ
GRUPO DE INVESTIGACIÓN EN BIOPROCESOS Y ALIMENTOS - GIBA
Universidad de Pamplona
Grupo de Investigación en Recursos Naturales
Innovaciones alimentarias (Innova)
Ingeniería y Tecnología de los Alimentos - GINTAL
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BEBIDA FERMENTADA A BASE DE ARROZ CON ADICIÓN DE PROBIÓTICOS
Acceso Abierto
ART-GC_ART
ID Minciencias: ART-0000276456-119
Fuente: limentech Ciencia y Tecnología Alimentaria
Lida Yaneth Mateus Maldonado
Luz Alba Caballero
LUZ ALBA CABALLERO PÉREZ
Temas:
Humanities
Physics
Food science
Art
Chemistry
Publicado: 2016
Citaciones:
4
Altmétricas:
0
Publicaciones editoriales no especializadas
Survival of a mixed culture of microencapsulated probiotic strains against the gastrointestinal barrier in vitro
Acceso Abierto
Fuente: Revista Científica de la Facultad de Ciencias Veterinarias
LUZ ALBA CABALLERO PÉREZ
René Tejedor
Elaysa Salas Osorio
Temas:
Prebiotic
Probiotic
Saccharomyces boulardii
Food science
In vitro
Microbiology
Chemistry
Biology
Bacteria
Biochemistry
Genetics
Publicado: 2023
Citaciones:
2
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Adición de hierro hemo, proveniente de hemoglobina bovina a un chocolate de consumo directo
Acceso Cerrado
ART-GC_ART
ID Minciencias: ART-0000276456-73
Fuente: Bistua Revista De La Facultad De Ciencias Basicas
Adriana Soto Méndez
LUZ ALBA CABALLERO PÉREZ
Temas:
Humanities
Food science
Art
Chemistry
Publicado: 2011
Citaciones:
1
Altmétricas:
0
Artículo de revista
ESTADO DEL ARTE DE LOS MÉTODOS PARA DETECCIÓN DE PESTICIDAS ORGANOCLORADOS EN FRUTAS
Acceso Abierto
ART-GC_ART
ID Minciencias: ART-0000276456-120
Fuente: limentech Ciencia y Tecnología Alimentaria
Yohanna del Carmen Maldonado Obando
LUZ ALBA CABALLERO PÉREZ
Temas:
Humanities
Physics
Art
Publicado: 2017
Citaciones:
1
Altmétricas:
0
Publicaciones editoriales no especializadas
CARACTERÍSTICAS SENSORIALES DE UNA TORTA ADICIONADA CON HARINA DE SEMILLA DE FENOGRECO (Trigonella foenum-graecum L.)
Acceso Abierto
Fuente: REVISTA AMBIENTAL AGUA AIRE Y SUELO
Kelly Johanna Peña García
Erika Paola Soto Toloza
Dayana Zaray Herrera Leal
LUZ ALBA CABALLERO PÉREZ
Temas:
Humanities
Physics
Psychology
Philosophy
Publicado: 2023
Citaciones:
1
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Evaluacion de las caracteristicas químicas, físicas y microbiológicas de una bebida láctea enriquecida
Acceso Cerrado
ART-GC_ART
ID Minciencias: ART-0000276456-91
Fuente: @limentech, Ciencia y Tecnología Alimentaria
L R Amparo Pua
A P Luz Caballero
LUZ ALBA CABALLERO PÉREZ
Temas:
Humanities
Physics
Statistical analysis
Mathematics
Art
Statistics
Publicado: 2010
Citaciones:
0
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Evaluación sensorial de espaguetis enriquecidos con huevo
Acceso Cerrado
ART-GC_ART
ID Minciencias: ART-0000276456-93
Fuente: @limentech, Ciencia y Tecnología Alimentaria
L B Rosa Medina
A P Luz Caballero
O Mariela Hernández
LUZ ALBA CABALLERO PÉREZ
Temas:
Biology
Humanities
Art
Publicado: 2009
Citaciones:
0
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Efecto de la adición de hemoglobina bovina desecada, en el color, la fuerza de fractura y la satisfacción general de un chocolate en barra, fortificado con hierro hemo.
Acceso Cerrado
ART-GC_ART
ID Minciencias: ART-0000276456-72
Fuente: Bistua Revista De La Facultad De Ciencias Basicas
Adriana Soto Méndez
LUZ ALBA CABALLERO PÉREZ
María Esther Rivera
Temas:
Mathematics
Food science
Chemistry
Publicado: 2012
Citaciones:
0
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Influencia de la cristalizacion de la manteca de cacao en las propiedades sensoriales y físico-químicas de una cobertura de chocolate con leche
Acceso Cerrado
ART-GC_ART
ID Minciencias: ART-0000276456-89
Fuente: @limentech, Ciencia y Tecnología Alimentaria
LUZ ALBA CABALLERO PÉREZ
O Yohana Maldonado
LUZ ALBA CABALLERO PÉREZ
Temas:
Humanities
Physics
Food science
Mathematics
Chemistry
Art
Publicado: 2011
Citaciones:
0
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Evaluación de las condiciones de salud para la inclusión de individuos en estudio de niveles de glucemia postprandial
Acceso Cerrado
ART-GC_ART
ID Minciencias: ART-0000276456-90
Fuente: @limentech, Ciencia y Tecnología Alimentaria
M Lida Maldonado
LUZ ALBA CABALLERO PÉREZ
Elsy V Rueda
Yohana Maldonado O
LUZ ALBA CABALLERO PÉREZ
Temas:
Humanities
Art
Publicado: 2011
Citaciones:
0
Altmétricas:
0
Artículo de revista
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