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Hecho en Colombia
MAGDA IVONE PINZÓN FANDIÑO
Ciencia y Tecnología de Alimentos - CYTA
Universidad del Quindío
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Development of native and modified banana starch nanoparticles as vehicles for curcumin
Acceso Cerrado
ART-ART_A1
ID Minciencias: ART-0000273015-348
Fuente: International Journal of Biological Macromolecules
Leonardo Acevedo Guevara
Leonardo Nieto Suaza
Leidy T Sánchez
MAGDA IVONE PINZÓN FANDIÑO
Cristian Camilo Villa Zabala
Temas:
Curcumin
Starch
Nanoparticle
Chemistry
Fourier transform infrared spectroscopy
Chemical engineering
Acetylation
Particle size
Biocompatibility
Controlled release
Hydrogen bond
Food science
Nuclear chemistry
Nanotechnology
Organic chemistry
Materials science
Molecule
Biochemistry
Physical chemistry
Engineering
Gene
Publicado: 2018
Citaciones:
212
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Increasing shelf life of strawberries (Fragaria ssp) by using a banana starch‐chitosan‐Aloe vera gel composite edible coating
Acceso Cerrado
ART-ART_A1
ID Minciencias: ART-0001460728-16
Fuente: International Journal of Food Science & Technology
MAGDA IVONE PINZÓN FANDIÑO
Leidy T Sánchez
Omar R García
Ramon Gutierrez Robledo
Julio Cesar Luna Ramirez
Cristian Camilo Villa Zabala
Temas:
Aloe vera
Shelf life
Fragaria
Chitosan
Starch
Coating
Food science
Chemistry
Horticulture
Botany
Biology
Organic chemistry
Publicado: 2019
Citaciones:
137
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Characterization of Aloe vera-banana starch composite films reinforced with curcumin-loaded starch nanoparticles
Acceso Cerrado
ART-ART_A1
ID Minciencias: ART-0001186299-89
Fuente: Food Structure
Leonardo Nieto Suaza
Leonardo Acevedo Guevara
Leidy T Sánchez
MAGDA IVONE PINZÓN FANDIÑO
Cristian Camilo Villa Zabala
Temas:
Aloe vera
Starch
Curcumin
Composite number
Nanoparticle
Food science
Composite film
Materials science
Characterization (materials science)
Botany
Chemistry
Composite material
Nanotechnology
Biology
Biochemistry
Publicado: 2019
Citaciones:
101
Altmétricas:
0
Artículo de revista
The influence of Aloe vera gel incorporation on the physicochemical and mechanical properties of banana starch‐chitosan edible films
Acceso Cerrado
ART-ART_A1
ID Minciencias: ART-0000273015-349
Fuente: Journal of the Science of Food and Agriculture
MAGDA IVONE PINZÓN FANDIÑO
Omar R García
Cristian Camilo Villa Zabala
Temas:
Chitosan
Aloe vera
Starch
Ultimate tensile strength
Elongation
Chemical engineering
Fourier transform infrared spectroscopy
Materials science
Chemistry
Food science
Organic chemistry
Composite material
Botany
Engineering
Biology
Publicado: 2018
Citaciones:
87
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Development of active edible films made from banana starch and curcumin-loaded nanoemulsions
Acceso Cerrado
Fuente: Food Chemistry
Leidy T Sánchez
MAGDA IVONE PINZÓN FANDIÑO
Cristian Camilo Villa Zabala
Temas:
Curcumin
Aqueous solution
Starch
Chemistry
Chemical engineering
Active ingredient
Chromatography
Food science
Organic chemistry
Biochemistry
Engineering
Bioinformatics
Biology
Publicado: 2021
Citaciones:
71
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Mechanical, barrier, and color properties of banana starch edible films incorporated with nanoemulsions of lemongrass (Cymbopogon citratus) and rosemary (Rosmarinus officinalis) essential oils
Acceso Cerrado
ART-ART_A2
ID Minciencias: ART-0001186299-63
Fuente: Food Science and Technology International
Andrea E Restrepo
José D Rojas
Omar R García
Leidy T Sánchez
MAGDA IVONE PINZÓN FANDIÑO
Cristian Camilo Villa Zabala
Temas:
Essential oil
Rosmarinus
Solubility
Modified starch
Starch
Chemistry
Cymbopogon citratus
Food science
Materials science
Organic chemistry
Publicado: 2018
Citaciones:
56
Altmétricas:
0
Artículo de revista
ZnO and ZnO/CaO nanoparticles in alginate films. Synthesis, mechanical characterization, barrier properties and release kinetics
Acceso Cerrado
ART-ART_A1
ID Minciencias: ART-0000273015-419
Fuente: LWT
María V Aristizabal Gil
Sebastián Santiago Toro
Leidy T Sánchez
MAGDA IVONE PINZÓN FANDIÑO
Jorge Andres Gutierrez Cifuentes
Cristian Camilo Villa Zabala
Temas:
Kinetics
Chemical engineering
Nanoparticle
Materials science
Sodium alginate
Permeability (electromagnetism)
Food packaging
Nanotechnology
Chemistry
Sodium
Membrane
Physics
Quantum mechanics
Engineering
Biochemistry
Food science
Metallurgy
Publicado: 2019
Citaciones:
53
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Food safety assessment and risk for toxoplasmosis in school restaurants in Armenia, Colombia
Acceso Cerrado
ART-ART_A1
ID Minciencias: ART-0000080233-372
Fuente: Parasitology Research
Julio Cesar Luna Ramirez
Ovidio Alejandro Zamora Vélez
Natalia Marcela Hérnandez Arango
Deicy Muñoz Sánchez
MAGDA IVONE PINZÓN FANDIÑO
Jesús A Cortés Vecino
FABIANA MARIA LORA SUAREZ
Jorge Gomez Marin
Temas:
Toxoplasmosis
Biology
Food safety
Environmental health
Medical microbiology
Toxoplasma gondii
Risk assessment
Virology
Immunology
Food science
Medicine
Antibody
Computer security
Computer science
Publicado: 2019
Citaciones:
17
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Chemical, structural, and thermal characterization of starches from four yellow Arracacha (Arracacia xanthorriza) roots produced in Colombia
Acceso Abierto
ART-ART_A1
ID Minciencias: ART-0001186299-95
Fuente: Heliyon
MAGDA IVONE PINZÓN FANDIÑO
Leidy T Sánchez
Cristian Camilo Villa Zabala
Temas:
Characterization (materials science)
Polymer science
Chemistry
Botany
Food science
Materials science
Biology
Nanotechnology
Publicado: 2020
Citaciones:
14
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Aloe Vera Gel Edible Coating for Shelf Life and Antioxidant Proprieties Preservation of Andean Blackberry
Acceso Abierto
Fuente: Processes
Juan Pablo Arrubla Vélez
Gloria Edith Guerrero Álvarez
María Camila Vargas Soto
Nathalia Cardona Hurtado
MAGDA IVONE PINZÓN FANDIÑO
Cristian Camilo Villa Zabala
Temas:
Shelf life
Aloe vera
Flavour
Gallic acid
Food science
Coating
Phenols
Antioxidant
Brix
Chemistry
Postharvest
Horticulture
Biology
Botany
Sugar
Organic chemistry
Publicado: 2021
Citaciones:
11
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Artículo de revista
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