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Hecho en Colombia
Victor Dumar Quintero Castaño
Agroindustria de Frutas Tropicales (AFT)
Universidad del Quindío
ENFERMERIA Y SALUD PUBLICA - CUEAvH
Corporación Universitaria Empresarial Alexander von Humboldt
Eje Cafetero, Ciencia, Ingeniería e Industria.
Agroindustrialización GIDA
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Starch from two unripe plantains and esterified with octenyl succinic anhydride (OSA): Partial characterization
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Victor Dumar Quintero Castaño
Francisco Javier Castellanos Galeano
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Physicochemical, morphological, and rheological characterization of Xanthosoma robustum Lego-like starch
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Natalia Rincón
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Food composition and properties
Publicado: 2014
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Physical-chemical characteristics determination of potato (Solanum phureja Juz. & Bukasov) starch
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Fuente: Acta Agronómica
Julián David Velásquez Herrera
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Food composition and properties
Publicado: 2017
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In vitro digestibility of octenyl succinic anhydride-starch from the fruit of three Colombian Musa
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Fuente: Food Hydrocolloids
Victor Dumar Quintero Castaño
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Jose Alvarez Ramirez
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Food composition and properties
Publicado: 2019
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Novel OSA‐Modified Starch from Gros Michel Banana for Encapsulation of Andean Blackberry Concentrate: Production and Storage Stability
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Fuente: Starch - Stärke
Victor Dumar Quintero Castaño
Jose Fernando Vasco Leal
Liceth Cuellar‐Nuñez
Iván Andrés Luzardo Ocampo
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Misael Cortes Rodriguez
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Microencapsulation and Drying Processes
Publicado: 2020
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Obtaining minimally processed strawberry (Fragaria x ananassa) products and their physicochemical, microbiological, and sensory characterization by using edible coatings
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Fuente: DYNA
Erica Yulieth Gil Giraldo
Alba Lucia Duque Cifuentes
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Nanocomposite Films for Food Packaging
Publicado: 2018
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Evaluacion fisicotermica y reologica de harina y almidón de plátano dominico hartón (musa paradisiaca abb)
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Jairo Montoya
Victor Dumar Quintero Castaño
Juan Carlos Lucas
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Publicado: 2014
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Determinación de las propiedades térmicas y composicionales de la harina y almidón de chachafruto (erytina edulis triana ex micheli)
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Erika Álzate Carvajal
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Juan Carlos Lucas Aguirre
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Seed and Plant Biochemistry
Publicado: 2013
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Caracterización de harina y almidón de frutos de banano Gros Michel (Musa acuminata AAA)
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Juan Carlos Lucas Aguirre
Jairo Montoya López
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Food composition and properties
Publicado: 2014
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Study of the changes on the physicochemical properties of isolated lentil starch during germination
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Fuente: International Journal of Biological Macromolecules
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Melissa Beltrán Bueno
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Food composition and properties
Publicado: 2024
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