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Hecho en Colombia
ALBA MERY GARZON GARCIA
Universidad del Valle
Seccional Caicedonia
Vicerrectoria de Regionalizacion
Coordinacion Administrativa de Ingenieria
Facultad de Ingenieria
Grupo de Investigación en Manejo y Agroindustrialización de Productos de Origen Biológico
Universidad Nacional de Colombia
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Physicochemical, structural, mechanical and antioxidant properties of zein films incorporated with no-ultrafiltered and ultrafiltered betalains extract from the beetroot (Beta vulgaris) bagasse with potential application as active food packaging
Acceso Cerrado
Fuente: Journal of Food Engineering
FRANCISCO RODRIGUEZ FELIX
Julio Alfonso Corte Tarazón
Sarai Rochín Wong
Daniel Fernández Quiroz
ALBA MERY GARZON GARCIA
Irela Santos‐Sauceda
Damián Francisco Plascencia Martínez
Lerma Hanaiy Chan Chan
CLAUDIA VASQUEZ LOPEZ
Carlos Gregorio Barreras Urbina
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Temas:
Betalain
Antioxidant
Phytochemical
Chemistry
Food science
Bagasse
Food packaging
Pigment
Chemical engineering
Organic chemistry
Biotechnology
Biochemistry
Biology
Engineering
Publicado: 2022
Citaciones:
64
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Artículo de revista
Desarrollo y evaluación de un prototipo de medición de color en vegetales frescos
Acceso Abierto
ART-ART_A2
ID Minciencias: ART-0000122607-4
Fuente: Información tecnológica
Saul Dussán Sarria
ALBA MERY GARZON GARCIA
Raúl Emilio Melo Sevilla
Temas:
Humanities
Art
RGB color model
Fresco
Computer science
Artificial intelligence
Visual arts
Painting
Publicado: 2020
Citaciones:
4
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Optimizing homogenizer-assisted extraction of chlorophylls from plantain epicarp (Musa paradisiaca L.)
Acceso Cerrado
ART-ART_A2
ID Minciencias: ART-0000122607-5
Fuente: Journal of Food Measurement & Characterization
Luis Eduardo Ordóñez Santos
ALBA MERY GARZON GARCIA
Temas:
Musa × paradisiaca
Homogenizer
Extraction (chemistry)
Solvent
Chlorophyll
Maceration (sewage)
Chlorophyll b
Chromatography
Chemistry
Chlorophyll a
Botany
Materials science
Food science
Biology
Biochemistry
Organic chemistry
Composite material
Publicado: 2020
Citaciones:
4
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0
Artículo de revista
Effect of UV-C Postharvest Disinfection on the Quality of Fresh-Cut 'Tommy Atkins' Mango
Acceso Abierto
Fuente: Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
ALBA MERY GARZON GARCIA
Saul Ruiz Cruz
Saul Dussán Sarria
JOSÉ IGOR HLEAP ZAPATA
enrique marquez rios
CARMEN LIZETTE DEL TORO SÁNCHEZ
José Agustín Tapia Hernández
Dalila Fernanda Canizales Rodríguez
Víctor Manuel Ocaño Higuera
Temas:
Postharvest
Horticulture
Chemistry
Botany
Food science
Biology
Publicado: 2023
Citaciones:
4
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Estudio de la Variación de Parámetros de Color del Yacón utilizando un Prototipo de Medición de Color y Temperatura
Acceso Abierto
ART-ART_B
ID Minciencias: ART-0000122607-2
Fuente: Información tecnológica
ALBA MERY GARZON GARCIA
Saul Dussán Sarria
Raúl Emilio Melo Sevilla
Temas:
Art
Physics
Humanities
Publicado: 2018
Citaciones:
3
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Aguas residuales de la industria pesquera: Retos y oportunidades en la recuperación de proteínas y péptidos con alto valor biológico y funcional- Una revisión
Acceso Abierto
Fuente: Deleted Journal
Aarón Jonary Santiaguín‐Padilla
Francisco Cadena Cadena
Joe Luis Arias Moscoso
Alba Rocío Meza Ochoa
Jony R Torres
Reynaga Franco Felipe
Alondra Cuevas
ALBA MERY GARZON GARCIA
Temas:
Humanities
Physics
Art
Publicado: 2022
Citaciones:
3
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Quality Improvement and Shelf-Life Extension of Iced Nile Tilapia Fillets Using Natural Garlic Extract
Acceso Abierto
Fuente: Fishes
Edgar Iván Jiménez Ruiz
Víctor Manuel Ocaño Higuera
Santiago Valdez Hurtado
José Alberto Cruz Guzmán
Cesar Benjamín Otero León
Saul Ruiz Cruz
ALBA MERY GARZON GARCIA
HEBERT JAIR BARRALES CUREÑO
Dalila Fernanda Canizales Rodríguez
CINTHIA JHOVANNA PEREZ MARTINEZ
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Temas:
Shelf life
Food science
Distilled water
Chemistry
Tilapia
Mesophile
Fish <Actinopterygii>
Total Viable Count
Fish products
Fishery
Biology
Chromatography
Bacteria
Genetics
Publicado: 2023
Citaciones:
2
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Computational fluid dynamics as a technique for the UV-C light dose determination in horticultural products//Dinámica de fluidos computacional como técnica para la determinación de la dosis de luz UV-C en productos hortofruticolas
Acceso Abierto
ART-ART_D
ID Minciencias: ART-0000122607-3
Fuente: BIOtecnia
ALBA MERY GARZON GARCIA
Saul Ruiz Cruz
enrique marquez rios
Saul Dussán Sarria
JOSÉ IGOR HLEAP ZAPATA
Hugo Fabián Lobatón
Temas:
Browning
Ultraviolet radiation
Shelf life
Food science
Physics
Humanities
Horticulture
Environmental science
Chemistry
Biology
Art
Radiochemistry
Publicado: 2019
Citaciones:
1
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Modeling of UV-C survival of foodborne pathogens and predicting microbial inactivation on fresh-cut ‘Tommy Atkins’ mango using CFD
Acceso Cerrado
Fuente: International Journal of Food Engineering
ALBA MERY GARZON GARCIA
José Rogelio Ramos‐Enríquez
Saul Ruiz Cruz
Saul Dussán Sarria
JOSÉ IGOR HLEAP ZAPATA
enrique marquez rios
CARMEN LIZETTE DEL TORO SÁNCHEZ
Hugo Lobaton
Temas:
Food science
Computational fluid dynamics
Biology
Biotechnology
Engineering
Aerospace engineering
Publicado: 2024
Citaciones:
1
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0
Artículo de revista
CFD Analysis of UV-C Intensity Radiation Distribution and Inactivation of Foodborne Pathogens on Whole and Minimally Processed Mango
Acceso Abierto
Fuente: Processes
ALBA MERY GARZON GARCIA
ESTEBAN LARGO AVILA
CARLOS HERNAN SUAREZ RODRIGUEZ
Saul Ruiz Cruz
Hugo Lobaton
JUAN CARLOS GOMEZ DAZA
José Agustín Tapia Hernández
Temas:
Food science
Intensity (physics)
Pasteurization
Radiant intensity
Biology
Environmental science
Radiation
Optics
Physics
Publicado: 2024
Citaciones:
0
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Artículo de revista
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