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Base de Datos: 29/08/2025
Hecho en Colombia
ALEXIS GARCIA FIGUEROA
Universidad del Valle
Seccional Tulua
Vicerrectoria de Regionalizacion
Instituto Tecnológico de Massachusetts
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Spray-Drying Hen Eggs: Effects of the Egg Yolk to Egg White Ratio and Sucrose Addition on the Physicochemical, Functional, and Nutritional Properties of Dried Products and on Their Amino Acid Profiles
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Acceso Abierto
Fuente: Applied Sciences
Liliana Maria Vargas del Río
ALEXIS GARCIA FIGUEROA
ALEJANDRO FERNANDEZ QUINTERO
AYDA RODRIGUEZ DE STOUVENEL
Tópico:
Microencapsulation and Drying Processes
Publicado: 2022
Citaciones:
5
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Artículo de revista
Application of artificial neural networks (ANN) for predicting the effect of processing on the digestibility of foods
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Acceso Cerrado
Fuente: Elsevier eBooks
LUZ AMERICA ESPINOSA SANDOVAL
ANNA MARÍA POLANÍA RIVERA
LIBARDO CASTAÑEDA FLOREZ
ALEXIS GARCIA FIGUEROA
Tópico:
Meat and Animal Product Quality
Publicado: 2022
Citaciones:
4
Altmétricas:
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Capítulo de libro
Efecto de recubrimientos comestibles de Aloe vera y alginato de sodio sobre la calidad poscosecha de fresa
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Acceso Abierto
Fuente: Revista U D C A Actualidad & Divulgación Científica
ALEXIS GARCIA FIGUEROA
ALFREDO ADOLFO AYALA APONTE
MARTHA ISABEL SANCHEZ TAMAYO
Tópico:
Postharvest Quality and Shelf Life Management
Publicado: 2019
Citaciones:
2
Altmétricas:
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Artículo de revista
Enzyme technology for production of food ingredients and functional foods
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Acceso Cerrado
Fuente: Elsevier eBooks
Juanita Mendez
Juan A Ascacio Valdés
Cristóbal Noe Aguilar
ALEXIS GARCIA FIGUEROA
CRISTINA MARIA DEL SOCORRO RAMIREZ TORO
GERMAN ARMANDO BOLIVAR ESCOBAR
Tópico:
Protein Hydrolysis and Bioactive Peptides
Publicado: 2022
Citaciones:
1
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Capítulo de libro
Adding value to processes, products, and by-products from the poultry industry through enzymatic technologies
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Acceso Cerrado
Fuente: Elsevier eBooks
ANNA MARÍA POLANÍA RIVERA
ALEXIS GARCIA FIGUEROA
CRISTINA MARIA DEL SOCORRO RAMIREZ TORO
GERMAN ARMANDO BOLIVAR ESCOBAR
Tópico:
Protein Hydrolysis and Bioactive Peptides
Publicado: 2022
Citaciones:
0
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0
Capítulo de libro
Advancement in the Research and Development of Synbiotic Products
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Acceso Cerrado
ANNA MARÍA POLANÍA RIVERA
ALEXIS GARCIA FIGUEROA
Liliana Londono Hernandez
Tópico:
Probiotics and Fermented Foods
Publicado: 2023
Citaciones:
0
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Otro
Submerged Fermentation as a Strategy for the Valorization of Fish By-products to Obtain High-Protein Meals
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Acceso Cerrado
Fuente: Methods and protocols in food science
ANNA MARÍA POLANÍA RIVERA
ALEXIS GARCIA FIGUEROA
Liliana Londono Hernandez
GERMAN ARMANDO BOLIVAR ESCOBAR
CRISTINA MARIA DEL SOCORRO RAMIREZ TORO
Tópico:
Protein Hydrolysis and Bioactive Peptides
Publicado: 2023
Citaciones:
0
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Capítulo de libro
Mezclas en polvo a base de huevo entero obtenidas mediante secado por aspersión: Efecto de la temperatura de secado y formulación del alimento
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ID Minciencias: TM-0000002313-26007
Ranking: TM-TM_B
ALEJANDRO FERNANDEZ QUINTERO
ALEXIS GARCIA FIGUEROA
Publicado: 2020
Citaciones:
0
Tesis de posgrado
Evaluación del perfil sanitario y diseño del plan de saneamiento básico para la microempresa de transformación de cacao origen chocó
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ALEXIS GARCIA FIGUEROA
LIBARDO CASTAÑEDA FLOREZ
Publicado: 2023
Citaciones:
0
Docencia
Análisis de la influencia de las condiciones de secado por aspersión sobre las propiedades de productos lácteos en polvo con alto contenido de proteína
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ALEXIS GARCIA FIGUEROA
Publicado: 2021
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0
Docencia
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