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Base de Datos: 26/06/2025
Hecho en Colombia
Blanca C Salazar Alzate
Universidad de Antioquia
Departamento de Formación Académica
Escuela de Nutrición y Dietética
PRODUCCIÓN, ESTRUCTURA Y APLICACIÓN DE BIOMOLÉCULAS
Universidad Nacional de Colombia
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Supplementation with bypass fat in silvopastoral systems diminishes the ratio of milk saturated/unsaturated fatty acids
Acceso Cerrado
ART-ART_B
ID Minciencias: ART-0000052183-29291
Fuente: Tropical Animal Health and Production
Liliana Mahecha Ledesma
Joaquin Angulo Arizala
Blanca Lucía Cardona Salazar
Mario Fernando Ceron Muñoz
Jaime Alberto Gallo Villegas
Cejas Molina
Emilio José de la Higuera Molina
Jose Francisco Suarez Novo
J J Lopera
Martha Eufemia Olivera Angel
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Temas:
Latin square
Breed
Food science
Milk fat
Fatty acid
Chemistry
Unsaturated fatty acid
Unsaturated fat
Composition (language)
Milk production
Animal science
Biology
Saturated fat
Biochemistry
Cholesterol
Rumen
Fermentation
Linseed oil
Linguistics
Philosophy
Publicado: 2007
Citaciones:
22
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Identification of some kefir microorganisms and optimization of their production in sugarcane juice
Acceso Abierto
ART-ART_D
ID Minciencias: ART-0000392766-295
Fuente: Revista Facultad Nacional de Agronomía Medellín
Blanca C Salazar Alzate
Misael Cortes Rodriguez
Olga Inés Montoya Campuzano
Temas:
Kefir
Food science
Fermentation
Microorganism
Yeast
Sugar
Response surface methodology
Biology
Yeast extract
Bacteria
Biotechnology
Chemistry
Lactic acid
Biochemistry
Chromatography
Genetics
Publicado: 2016
Citaciones:
10
Altmétricas:
0
Artículo de revista
The impact of storage conditions on the stability of sugarcane powder biofortified with kefir grains
Acceso Abierto
ART-GC_ART
ID Minciencias: ART-0000026646-47
Fuente: Revista Facultad Nacional de Agronomía Medellín
Blanca C Salazar Alzate
Misael Cortes Rodriguez
Olga Inés Montoya Campuzano
Temas:
Food science
Kefir
Yeast
Probiotic
Fermentation
Microorganism
Biology
Biotechnology
Bacteria
Lactic acid
Biochemistry
Genetics
Publicado: 2015
Citaciones:
4
Altmétricas:
0
Publicaciones editoriales no especializadas
[Viability of a native isolate of Lactobacillus brevis in a fermented milky drink].
Acceso Cerrado
Fuente: Archivos Latinoamericanos de Nutrición
Blanca C Salazar Alzate
Olga Inés Montoya Campuzano
Jose Uriel Sepúlveda Valencia
Temas:
Lactobacillus brevis
Food science
Prebiotic
Ingredient
Inoculation
Lactobacillus
Fermentation
Biology
Chemistry
Lactic acid
Bacteria
Horticulture
Lactobacillus plantarum
Genetics
Publicado: 2005
Citaciones:
2
Artículo de revista
Sugarcane powder biofortified with kefir grains: effect of spray drying process
Acceso Cerrado
Fuente: Contemporary Engineering Sciences
Misael Cortes Rodriguez
Blanca C Salazar Alzate
ESTEBAN LARGO AVILA
Temas:
Spray drying
Process (computing)
Materials science
Food science
Chemistry
Computer science
Chromatography
Operating system
Publicado: 2018
Citaciones:
1
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Comparación de la grasa absorbida en papas a la francesa obtenidas en puntos de venta y las preparadas en condiciones controladas de laboratorio
Acceso Abierto
Fuente: Perspectivas en Nutrición Humana
Judith Vives Cabarcas
Blanca C Salazar Alzate
Silvio Antonio Ayala Lopera
Luis Fernando Restrepo Betancur
Temas:
Physics
Humanities
Art
Publicado: 2018
Citaciones:
0
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Sugarcane Powder Biofortified with Kefir Grains: Effect of Spray Drying Process
ART-00
Blanca C Salazar Alzate
Misael Cortes Rodriguez
ESTEBAN LARGO AVILA
Publicado: 2018
Citaciones:
0
Altmétricas:
0
Artículo de revista
De conservación de alimentos
Acceso Cerrado
Manuel López Benito
Blanca C Salazar Alzate
Jose Edgar Zapata Montoya
Olga Lucia Martinez Alvarez
Temas:
Business
Publicado: 1975
Citaciones:
0
Artículo de revista
INHIBICIÓN DEL CRECIMIENTO DE Escherichia coli POR APLICACIÓN DE CAMPOS ELÉCTRICOS PULSADOS DE ALTA INTENSIDAD
ART-ART_A1
Olga Lucia Martinez Alvarez
Blanca C Salazar Alzate
German Moreno Ospina
Jose Edgar Zapata Montoya
Publicado: 2000
Citaciones:
0
Publicado en revista especializada
Inhibición del Crecimiento de Echericcia coli por Aplicación de Campos Electricos Pulsados de Alta Densidad
PID-00
Jose Edgar Zapata Montoya
Olga Lucia Martinez Alvarez
German Moreno Ospina
Blanca C Salazar Alzate
Publicado: 2000
Citaciones:
0
Artículo de revista
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