Autor
Cargando información...
Fundadores:
Producto desarrollado por:
@colav
Contacto
ImpactU:
Acerca de ImpactU
Manual de usuario
Código Abierto
Datos Abiertos
Apidocs
Estadísticas de uso
Indicadores de Cooperación
Información:
ImpactU Versión 3.11.2
Última actualización:
Interfaz de Usuario: 16/10/2025
Base de Datos: 29/08/2025
Hecho en Colombia
Maria Orfilia Roman Morales
Universidad de Antioquia
Departamento de Alimentos
Facultad de Ciencias Farmacéuticas y Alimentarias
Grupo de Nutrición y Tecnología de Alimentos
Grupo de Investigación en Alimentos Saludables
Perfil externo:
Citaciones:
29
Productos:
72
Filtros
Investigación
Cooperación
Productos
Patentes
Proyectos
Noticias
i
Coautorías según país de afiliación
Cargando información...
i
Evolución anual según la clasificación del ScienTI (Top 20)
Cargando información...
Cargando información...
72 Productos
Más citado
CSV
API
El calcio en el desarrollo de alimentos funcionales
Ver producto
Acceso Cerrado
ID Minciencias: ART-0000026573-32577
Ranking: ART-ART_D
Fuente: Revista Lasallista de Investigación
Francia Elena Valencia Garcia
Maria Orfilia Roman Morales
Diana Patricia Cardona Sanchez
Tópico:
Vitamin K Research Studies
Publicado: 2011
Citaciones:
9
Artículo de revista
EVALUACIÓN DE GALLETAS CON FIBRA DE CEREALES COMO ALIMENTO FUNCIONAL
Ver producto
Acceso Cerrado
Fuente: Revista Vitae
Maria Orfilia Roman Morales
Francia Elena Valencia Garcia
Tópico:
Diet and metabolism studies
Publicado: 2006
Citaciones:
6
Artículo de revista
QUALITY ASSESSMENT OF CAPE GOOSEBERRY CANDY WITH ADDED CALCIUM WITHOUT SUCROSE
Ver producto
Acceso Cerrado
ID Minciencias: ART-0000604550-58
Ranking: ART-ART_D
Fuente: Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial
Francia Elena Valencia Garcia
Misael Cortes Rodriguez
Maria Orfilia Roman Morales
Tópico:
Food Quality and Safety Studies
Publicado: 2013
Citaciones:
4
Artículo de revista
OPTIMIZACIÓN DE UN PREPARADO SÓLIDO DE FIBRA DIETARIA A PARTIR DE DIFERENTES RESIDUOS DE FRUTAS
Ver producto
Acceso Cerrado
Fuente: Revista Vitae
Oscar Albeiro Florez Acosta
Orfilia Román M
Olga Lucia Martinez Alvarez
Lucía Gutiérrez E
Gilma Beatriz Medina Montoya
Maria Orfilia Roman Morales
Tópico:
Food composition and properties
Publicado: 2006
Citaciones:
3
Artículo de revista
DESARROLLO Y EVALUACIÓN DE UN POSTRE LÁCTEO CON FIBRA DE NARANJA
Ver producto
Acceso Cerrado
ID Minciencias: ART-0000026425-20881
Ranking: ART-ART_C
Fuente: Revista Vitae
Olga Lucia Martinez Alvarez
Maria Orfilia Roman Morales
Ester L Gutiérrez E
Gilma Beatriz Medina Montoya
Margarita Cadavid Cadavid
Oscar Albeiro Florez Acosta
Esther Gutierrez De Arango
Tópico:
Agricultural and Food Production Studies
Publicado: 2008
Citaciones:
3
Artículo de revista
Cinética del color durante el almacenamiento de caramelos blandos de uchuva adicionados de calcio y sin sacarosa
Ver producto
Acceso Cerrado
ID Minciencias: ART-0000392766-28
Ranking: ART-GC_ART
Fuente: Revista Lasallista de Investigación
Francia Elena Valencia Garcia
Misael Cortes Rodriguez
María Orfilia Román Morales
Maria Orfilia Roman Morales
Tópico:
Sensory Analysis and Statistical Methods
Publicado: 2012
Citaciones:
3
Artículo de revista
EVALUACIÓN DE LA CALIDAD DE CARAMELOS DE UCHUVA SIN SACAROSA ADICIONADOS CON CALCIO
Ver producto
Acceso Cerrado
ID Minciencias: ART-0000026573-32597
Ranking: ART-ART_D
Fuente: Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial
Francia Elena Valencia Garcia
Misael Cortes Rodriguez
Maria Orfilia Roman Morales
Tópico:
Agricultural and Food Production Studies
Publicado: 2013
Citaciones:
1
Artículo de revista
Alimentos funcionales. 'Alimentos funcionales'
Ver producto
Acceso Cerrado
ID Minciencias: ART-0000026573-32599
Ranking: ART-ART_B
Fuente: Escola catalana
Abel Mariné Font
María Carou
Misael Cortes Rodriguez
Coralia Osorio
Maria Orfilia Roman Morales
Tópico:
Food, Nutrition, and Cultural Practices
Publicado: 2005
Citaciones:
0
Artículo de revista
Alimentos. Desarrollo y evaluación de galletas elaboradas con mezcla de fuentes de fibra dietaria como un alimento funcional
Ver producto
Acceso Cerrado
Fuente: DOAJ (DOAJ: Directory of Open Access Journals)
Maria Orfilia Roman Morales
Francia Elena Valencia Garcia
Tópico:
Food composition and properties
Publicado: 2006
Citaciones:
0
Artículo de revista
Evaluación biológica de galletas con fibras de cereal
Ver producto
Ranking: ART-ART_D
Francia Elena Valencia Garcia
Maria Orfilia Roman Morales
Publicado: 2006
Citaciones:
0
Artículo de revista
1
NaN
NaN / pág.
