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Hecho en Colombia
Camilo Villegas Yepez
Grupo de apoyo a la investigación y desarrollo agroalimentario. GAIDA
Universidad de Nariño
LOPEINVESTIGACIONES
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Universidad Nacional de Colombia
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Development and evaluation of edible films based on cassava starch, whey protein, and bees wax
Acceso Abierto
ART-ART_A1
ID Minciencias: ART-0000188468-175
Fuente: Heliyon
Misael Cortes Rodriguez
Camilo Villegas Yepez
Jesus Humberto Gil Gonzalez
Pablo Emilio Rodriguez Fonseca
Rodrigo Ortega Toro
Pablo Emilio Rodriguez Fonseca
Temas:
Wax
Starch
Whey protein
Food science
Biotechnology
Biology
Biochemistry
Publicado: 2020
Citaciones:
62
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Effect of a multifunctional edible coating based on cassava starch on the shelf life of Andean blackberry
Acceso Abierto
ART-ART_A1
ID Minciencias: ART-0000014476-14
Fuente: Heliyon
Misael Cortes Rodriguez
Camilo Villegas Yepez
Jesus Humberto Gil Gonzalez
Rodrigo Ortega Toro
Temas:
Shelf life
Food science
Flavor
Starch
Stearic acid
Acetic acid
Chemistry
Horticulture
Biology
Organic chemistry
Biochemistry
Publicado: 2020
Citaciones:
37
Altmétricas:
0
Artículo de revista
APLICACIÓN Y EFECTO DE UN RECUBRIMIENTO COMESTIBLE SOBRE LA VIDA ÚTIL DE LA MORA DE CASTILLA (RUBUS GLAUCUS BENTH)
Acceso Abierto
ART-ART_B
ID Minciencias: ART-0000014476-7
Fuente: Revista Vitae
Camilo Giraldo Villegas
William Albarracin Hernández
Camilo Villegas Yepez
Temas:
Mora
Art
Humanities
Geography
Forestry
Philosophy
Linguistics
Publicado: 2016
Citaciones:
22
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Effect of edible coatings of polysaccharide-protein-lipid structure on andean blackberry
Acceso Abierto
ART-ART_B
ID Minciencias: ART-0000392766-384
Fuente: DYNA
Camilo Villegas Yepez
Misael Cortes Rodriguez
William Albarracin Hernández
Pablo Emilio Rodriguez Fonseca
Temas:
Beeswax
Starch
Polysaccharide
Stearic acid
Food science
Glycerol
Chemistry
Biochemistry
Organic chemistry
Wax
Publicado: 2019
Citaciones:
3
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Conservación de mora de castilla (rubus glaucus benth) mediante la aplicación de un recubrimiento comestible de gel de mucílago de penca de sábila (aloe barbadensis miller)
Acceso Cerrado
ART-ART_B
ID Minciencias: ART-0000014476-4
Ramírez Quirama
Jhon David
William Albarracin Hernández
Oswaldo Osorio Mora
Iván Darío Aristizábal Torres
Camilo Villegas Yepez
Temas:
Humanities
Art
Publicado: 2012
Citaciones:
0
Artículo de revista
CUANTIFICACIÓN DE CINAMALDEHÍDO Y RENDIMIENTO EN ACEITE ESENCIAL DE CANELA COMERCIAL OBTENIDO POR HIDRODESTILACIÓN ASISTIDA CON MICROONDAS
ART-ART_B
ID Minciencias: ART-0000014476-3
Camilo Villegas Yepez
Olga Lucía Benavides Calvache
David Eduardo Arturo Perdomo
Publicado: 2016
Citaciones:
0
Artículo de revista
HAIR SHEEP LAMB MEAT AGEING-AN INSTRUMENTAL COLOR ANALYSIS
Camilo Villegas Yepez
William Albarracin Hernández
Ivan Camilo Sanchez Morales
Publicado: 2016
Citaciones:
0
Artículo de revista
EXTRACCIÓN DE MANTECA DE CACAO A PARTIR DE DOS HíBRIDOS DE CACAO (Theobroma cacao L.)
ART-ART_B
ID Minciencias: ART-0000014476-1
Camilo Villegas Yepez
William Albarracin Hernández
Manuela Katherine Coral Ruiz
Publicado: 2016
Citaciones:
0
Artículo de revista
HAIR SHEEP LAMB MEAT AGEING-AN INSTRUMENTAL ODOUR ANALYSIS
ART-ART_B
ID Minciencias: ART-0000014476-6
Camilo Villegas Yepez
William Albarracin Hernández
Ivan Camilo Sanchez Morales
Publicado: 2016
Citaciones:
0
Artículo de revista
HAIR SHEEP LAMB MEAT AGEING AN INSTRUMENTAL TEXTURE ANALYSIS
Camilo Villegas Yepez
William Albarracin Hernández
Ivan Camilo Sanchez Morales
Publicado: 2016
Citaciones:
0
Artículo de revista
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