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Hecho en Colombia
PATRICIA MILLAN CRUZ
Universidad del Valle
Escuela de Ingenieria de Alimentos
Facultad de Ingenieria
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Crossflow microfiltration of passion fruit juice after partial enzymatic liquefaction
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Fuente: Journal of Food Engineering
Fabrice Vaillant Barka
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Gerard M O’brien
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Tópico:
Advanced Cellulose Research Studies
Publicado: 1999
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Co-immobilized pectinlyase and endocellulase on chitin and Nylon supports
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Fuente: Process Biochemistry
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Publicado: 2000
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Inulin as a Fat-Reduction Ingredient in Pork and Chicken Meatballs: Its Effects on Physicochemical Characteristics and Consumer Perceptions
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Acceso Abierto
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LEIDY MARCELA MONTOYA DEVIA
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AYDA RODRIGUEZ DE STOUVENEL
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Publicado: 2022
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Optimization of enzymatic preparation for passion fruit juice liquefaction by fractionation of fungal enzymes through metal chelate affinity chromatography
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Fuente: Food Biotechnology
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PATRICIA MILLAN CRUZ
Tópico:
Polysaccharides and Plant Cell Walls
Publicado: 1999
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Estabilidad oxidativa de aceite de sacha inchi (Plukenetia volubilis Linneo) microencapsulado enriquecido con compuestos fenólicos extraídos de su cascarilla
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PATRICIA MILLAN CRUZ
Cristhian Fernando Betancourth Lopez
Publicado: 2023
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CONCENTRACIÓN DE CLARIFICADO DE UCHUVA (Physalis peruviana) POR DESTILACIÓN OSMÓTICA: EFECTO DE LOS PARÁMETROS DE OPERACIÓN SOBRE LA CONCENTRACIÓN
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Fuente: Revista Vitae
Heriberto Mendoza
Sirshendu De
P Carlos Velez
cesar luis florez millan
Carlos Antonio Velez Pasos
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Jaime Humberto Mendoza Chacon
Tópico:
Phytochemicals and Medicinal Plants
Publicado: 2012
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Evaluation or Post Harvest Performance of Naranjilla (Solanum Quitoense Lama) Fruits Packed Under Modified Atmosphere
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ID Minciencias: RC-0000002372-2
Ranking: PE-PE
Carlos Antonio Velez Pasos
Fabrice Vaillant Barka
PATRICIA MILLAN CRUZ
Publicado: 1999
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Influencia de la cocción en agua sobre la textura y microestructura de productos amiláceos perecederos: papa (Solanum tuberosum Grupo phureja), yuca (Manihot esculenta Crantz) y plátano (Mussa spp)
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ID Minciencias: TD-0000002313-25984
Ranking: TD-TD_B
ALEJANDRO FERNANDEZ QUINTERO
PATRICIA MILLAN CRUZ
Publicado: 2015
Citaciones:
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Tesis de posgrado
Caracterisation Préliminaire des Polysaccharides pariétaux del pulpe de corossol et étude de leur degradation enzymatyque
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Ranking: ART-GC_ART
Fabrice Vaillant Barka
PATRICIA MILLAN CRUZ
Publicado: 1998
Citaciones:
0
Artículo de revista
Caracterización preliminar de los polisacáridos parietales de la pulpa de guanábana y estudio de su degradacción enzimática
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PATRICIA MILLAN CRUZ
Publicado: 2001
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