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Hecho en Colombia
jhon larry moreno
Centro Internacional de Agricultura Tropical
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Physicochemical and physiological changes during the ripening of Banana (Musaceae) fruit grown in Colombia
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Acceso Abierto
ID Minciencias: ART-0001887323-4
Ranking: ART-ART_A1
Fuente: International Journal of Food Science & Technology
jhon larry moreno
Thierry Van Kim Tran
Borja Cantero Tubilla
Karina Lopez Lopez
Luis Augusto Becerra Lopez-lavalle
Dominique Gabriel Alain Dufour
Thierry Van Kim Tran
Tópico:
Banana Cultivation and Research
Publicado: 2020
Citaciones:
25
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Correlation of cooking time with water absorption and changes in relative density during boiling of cassava roots
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Acceso Abierto
ID Minciencias: ART-0001887323-2
Ranking: ART-ART_A1
Fuente: International Journal of Food Science & Technology
Thierry Van Kim Tran
Xiaofei Zhang
Hernan Ceballos Lascano
jhon larry moreno
Jorge Luis Luna Meléndez
Andrés Escobar
Nelsón Morante
John Eiver Belalcazar Martinez
Luis Augusto Becerra Lopez-lavalle
Dominique Gabriel Alain Dufour
Tópico:
Cassava research and cyanide
Publicado: 2020
Citaciones:
20
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0
Artículo de revista
Hyperspectral imaging for the determination of relevant cooking quality traits of boiled cassava
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Acceso Abierto
Fuente: Journal of the Science of Food and Agriculture
Meghar Karima
Thierry Tran
Luis Fernando Delgado Muñoz
Maria Alejandra Ospina
jhon larry moreno
Jorge Luis Luna Meléndez
Luis Fernando Londoño Hernandez
Dominique Gabriel Alain Dufour
fabrice davrieux
Tópico:
Spectroscopy and Chemometric Analyses
Publicado: 2023
Citaciones:
9
Altmétricas:
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Artículo de revista
The metabolism of carbohydrates in roots of cassava (Manihot esculenta Crantz) infected with frogskin disease
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Acceso Abierto
ID Minciencias: ART-0000282197-63
Ranking: ART-ART_A2
Fuente: Phytopathology
Elizabeth Alvarez Cabrera
Juan Manuel Pardo García
Dominique Gabriel Alain Dufour
jhon larry moreno
Elizabeth Ruiz Alvarez
Elizabeth Alvarez Cabrera
Tópico:
Phytoplasmas and Hemiptera pathogens
Publicado: 2014
Citaciones:
4
Artículo de revista
Kinetics of thermal degradation of carotenoids related to potential of mixture of wheat, cassava and sweet potato flours in baking products
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Acceso Abierto
Fuente: Journal of the Science of Food and Agriculture
Maria Alejandra Ospina
jhon larry moreno
Thierry Tran
Angélica M Jaramillo
Sonia Gallego Castillo
Bernardo Ospina
Dominique Gabriel Alain Dufour
Tópico:
Antioxidant Activity and Oxidative Stress
Publicado: 2023
Citaciones:
2
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Contrasting effects of polysaccharide components on the cooking properties of roots, tubers and bananas
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Acceso Abierto
Fuente: Journal of the Science of Food and Agriculture
Christian Mestres
Mark Taylor
G McDougall
Santiago Arufe
Thierry Tran
Ephraim Nuwamanya
Dominique Gabriel Alain Dufour
Mariam Nakitto
Meghar Karima
Dominique Rinaldo
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Tópico:
Food composition and properties
Publicado: 2023
Citaciones:
2
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Physicochemical characterization of special cassava starches and their application for bio-ethanol production through no-cook technology at very high gravity
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Acceso Abierto
Fuente: Industrial Crops and Products
jhon larry moreno
Thierry Tran
Hernan Ceballos Lascano
NGUYEN Chinh Nghia
Tien Cuong Nguyen
Xiaofei Zhang
Jonathan C Newby
Dominique Gabriel Alain Dufour
Son Chu Ky
Tópico:
Cassava research and cyanide
Publicado: 2024
Citaciones:
1
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0
Artículo de revista
Assessing realized genetic gains in biofortified cassava breeding for over a decade: Enhanced nutritional value and agronomic performance
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Acceso Abierto
Fuente: Crop Science
Luis Fernando Delgado Muñoz
Danilo E Moreta
Nelsón Morante
Jorge Iván Lenis
Johan Steven Aparicio
Luis Fernando Londoño Hernandez
Sandra Milena Salazar Erazo
Thierry Tran
Maria Alejandra Ospina Barrero
Jorge Luis Luna Meléndez
Mostrar todos (15)
Tópico:
Cassava research and cyanide
Publicado: 2024
Citaciones:
0
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Artículo de revista
1
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