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ImpactU Versión 3.10.0
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Base de Datos: 26/06/2025
Hecho en Colombia
Angie D Bolanos Barbosa
Universidad de los Andes
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Novel Developments on Stimuli-Responsive Probiotic Encapsulates: From Smart Hydrogels to Nanostructured Platforms
Acceso Abierto
Fuente: Fermentation
Andres J Garcia Brand
Valentina Quezada Perez
Cristina Gonzalez Melo
Angie D Bolanos Barbosa
Juan Carlos Cruz Jimenez
Luis Humberto Reyes Barrios
Temas:
Nanotechnology
Self-healing hydrogels
Probiotic
Biochemical engineering
Encapsulation (networking)
Computer science
Materials science
Biology
Engineering
Computer network
Genetics
Bacteria
Polymer chemistry
Publicado: 2022
Citaciones:
26
Altmétricas:
0
Artículo de revista
The Impact of Yeast Encapsulation in Wort Fermentation and Beer Flavor Profile
Acceso Abierto
Fuente: Polymers
Angie D Bolanos Barbosa
Cristian Felipe Rodriguez
Olga Lucía Acuña
Juan Carlos Cruz Jimenez
Luis Humberto Reyes Barrios
Temas:
Flavor
Food science
Brewing
Chemistry
Calcium alginate
Fermentation
Yeast
Sodium alginate
Aroma
Mouthfeel
Geraniol
Ethanol
Calcium
Sodium
Biochemistry
Organic chemistry
Raw material
Essential oil
Publicado: 2023
Citaciones:
8
Altmétricas:
0
Artículo de revista
1
NaN
