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Francisco Molina Freaner
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Yeast diversity in open agave fermentations across Mexico
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Acceso Abierto
Fuente: Yeast
Porfirio Gallegos‐Casillas
Luis Fernando Garcia Ortega
Adriana Espinosa Cantú
J Abraham Avelar Rivas
Carolina G Torres Lagunes
Adrián Cano‐Ricardez
Angela María García Acero
Susana Ruiz‐Castro
Mayra Flores‐Barraza
Alejandra Castillo
Mostrar todos (21)
Tópico:
Fermentation and Sensory Analysis
Publicado: 2023
Citaciones:
8
Altmétricas:
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Artículo de revista
Yeast diversity in open agave fermentations across Mexico
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Acceso Abierto
Fuente: bioRxiv (Cold Spring Harbor Laboratory)
Porfirio Gallegos‐Casillas
Luis Fernando Garcia Ortega
Adriana Espinosa Cantú
Carolina G Torres Lagunes
J Abraham Avelar Rivas
Adrián Cano‐Ricardez
Angela María García Acero
Susana Ruiz‐Castro
Mayra Flores‐Barraza
Alejandra Castillo
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Tópico:
Fermentation and Sensory Analysis
Publicado: 2023
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