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Adriana Mejía Terán
Tecnológico de Costa Rica
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Pretreatments and Particle Size on the Glycemic Index and Rheological and Functional Food Properties of Bean Flours
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Acceso Abierto
Fuente: International Journal of Food Science
Adriana Mejía Terán
Carla María Blanco Lizarazo
Jairo Eduardo Leiva Mateus
Luz Indira Sotelo Diaz
Dario Fernando Mejia Terán
E Geffroy
Tópico:
Food composition and properties
Publicado: 2024
Citaciones:
1
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0
Artículo de revista
Techno-functional and physicochemical properties of corn flours as potential food ingredients
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Acceso Abierto
Fuente: Applied Food Research
Adriana Mejía Terán
Carla María Blanco Lizarazo
Jairo Eduardo Leiva Mateus
Luz Indira Sotelo Diaz
Tópico:
Food composition and properties
Publicado: 2024
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Artículo de revista
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